Ананасовый крем

Состав

• 3 яйца
• 70 г сахара
• сок 1 лимона
• 10 пластинок желатина
• 3 ст ложки горячей воды
• 1/4 л йогурта
• 1/4 л сливок
• 1 баночка ананасов или нарезанный кубиками свежий ананас

Способ приготовления

Белки отделить от желтков
Желтки растереть с сахаром, добавить лимонный сок и взбить миксером.

Желатин замочить в холодной воде, отжать, добавить горячую воду и размешать желатин до полного растворения. Желатин добавить в желтки и перемешать. Оставить застывать.

В это время взбить белки и отдельно взбить сливки.
Взбитые белки, сливки и йогурт вмешать в желтки. Добавить кусочки ананаса и сразу разложить по формочкам.

Перед подачей ананасовый крем украсить взбитыми сливками.