Апрель 2019

Популярная пищевая добавка вызывает диабет и ожирение?

Потребление пропионата, популярной пищевой добавки, широко используемой в выпечке и вкусовых добавках, повышает уровень гормонов отвечающих за ожирение и диабет. Исследование, из которого сделаны эти выводы, было проведено учеными Гарвардской школы общественного здравоохранения имени Чана в сотрудничестве со специалистами Бригама и Женской больницы и медицинского центра Шиба в Израиле. Их результаты были опубликованы в последнем выпуске Science Transal Medicine.

Можете ли вы отговорить молодых людей есть нездоровую пищу?

Дети и подростки любят тянуться к нездоровой пище. К сожалению, они редко осознают последствия такой диеты, и попытки убедить их изменить свои привычки обычно терпят неудачу. По мнению исследователей, так быть не должно.

D-рибоза – новый элементы в списке новых продуктов ЕС

16 апреля Комиссия по осуществлению постановления (ЕС) 2019/506 от 26 марта 2019 года разрешит выпуск D-рибозы на рынок в качестве нового продукта питания.

Новая еда 2019

21 век - время инноваций. Уровень осведомленности общественности растет, потребители все чаще обращаются к нетрадиционным и инновационным продуктам питания. У пищевой промышленности появляется все больше и больше перспектив, производители стараются удовлетворить требования потребителей, поэтому рынок продуктов питания быстро растет. Для обеспечения доступа к более качественной и безопасной пище предпринимаются различные инициативы. В ответ на общественный спрос, через 20 лет пришло время обновить вопросы, связанные с понятием «новые продукты».

Употребление чеснока может уменьшить возрастные проблемы с памятью

Исследования на мышах показали, что употребление чеснока может противодействовать возрастным изменениям в микробиоме, что связано с проблемами с памятью.

Наши результаты показывают, что аллилсульфид, содержащийся в рационе, может помочь сохранить здоровый кишечный микробиом и улучшить когнитивные способности пожилых людей, - подчеркивает доктор Джотирмая Бехер из Университета Луисвилля.

Бехера представит результаты своих исследований на ежегодной конференции Американского физиологического общества в Орландо.

Увеличивают ли яйца уровень холестерина в крови?

Исследователи из Чикагского медицинского университета опубликовали результаты исследований в престижном журнале JAMA, который показывает, что существует связь между потреблением яиц и повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. Авторы исследования предположили, что одно большое яйцо содержит 186 мг холестерина. Связь с сердечно-сосудистыми заболеваниями (SN) была проанализирована в зависимости от потребления яиц или холестерина в день.

Страницы