Чего на самом деле ждут гости, когда идут в ресторан? Как они выражают свое мнение?
Каждый хочет, чтобы было вкусно, дешево и много. Чтобы персонал не работал из-за страхов штрафов, а обстановка и атмосфера были хорошими.
Если мы жалуемся (не считая того, что нам это не нравится), то в основном это касается обслуживания. Также для изменения качества еды по сравнению с предыдущими посещениями, возможно, экономия на ингредиентах. Мы часто виним смену повара или владельца в снижении качества.
