Ароматная кефаль

  • кефаль (длиной 30-40 см) - 1кг
  • лук репчатый - 2 шт.
  • чеснок - 3 зубчика
  • морковь - 3 шт.
  • картофель - 3 шт.
  • оливковое масло - 6 ст.л. (я брала Milasolio, оно почти не горчит)
  • помидоры - 2 шт.
  • томатная паста - 1 ч.л.
  • сахар - 1/2 ч.л.
  • соль, черный перец (молотый) - по вкусу
  • лимона - 2 шт.
  • петрушка (пучок) - 1/2 шт.
  • укроп (пучок) - 1/2 шт.

В проточной воде промыть рыбу (изнутри и снаружи). После того как стечет вода, отрезать кухонными ножницами плавники и головы. Разрезать рыбу на куски длиной около 2 сантиметров.

Лук и чеснок очистить и нарезать тонкими кусочками. Картофель и морковь очистить и нарезать кусочками размером около 2 см. Взять сковороду с высокими краями и раскалить в ней оливковое масло. Потушить овощи на среднем огне в течение 10 минут, непрерывно помешивая.

Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы. Затем удалить плодоножку, мякоть мелко нарезать и положить к овощам. Добавить томатную пасту, соль, сахар, перец и 1.8 л воды, перемешать и довести до кипения. Положить в овощи кусочки рыбы.

Промыть лимоны в горячей воде. Разрезать 1 лимон на 4 части и отложить в сторону, другой нарезать тонкими кружочками и выложить на рыбу с овощами. Тушить на слабом огне 30 минут. Готовую ароматную кефаль посыпать зеленью.

Ваша оценка: Нет
Средняя: 4
(5 голосов)
Ароматная кефаль
Время приготовления: 
Место готовки: 
Вегетарианское блюдо: 
Нет
Приготовление: 

Комментарии

Обсуждение