Баклажаны

Состав

  • 5 кг баклажан
  • соль

Маринад

  • 0,5 л масла
  • 0,5 л воды
  • 3 ч ложки соли

Соус

  • 0,5 кг сладкого перца
  • 300 г чеснока
  • 3 стручка острого перца
  • 0,5 л столового уксуса 6%


Способ приготовления

Баклажаны промыть, нарезать тонкими полосочками вдоль и на 3 части поперёк. Посолить и поставить на часа 2 пропитаться.

Сделать маринад в котором баклажаны будут обжариваться
масло смешать с водой поставить всё кипятиться, в конце посолить. В кипящем масле обжарить баклажаны 5-8 минут. Будьте осторожны, так как масло с водой очень сильно брызжут, так что можно ошпариться.

Рядом сразу же поставить кастрюльку для соуса. Предварительно пропустив через мясорубку все овощи. Вскипятить всё в уксусе.

Обжаренные баклажаны выложить в банку слоем, залить соусом, выложить второй слой баклажан и сверху соус. Чередавать слои пока не закончатся баклажаны. Закрыть крышкой. Дать полностью остыть и поставить в холодильник.

К праздничному столу слоёный салат из баклажанов подавать как холодную закуску. Соответственно следует это блюдо приготовить за день.

Ваша оценка: Нет
Средняя: 4.2
(13 голосов)
баклажан
Время приготовления: 
Вегетарианское блюдо: 
Нет
Приготовление: 

Комментарии

Обсуждение