Бейлиз

Бейлиз - это популярный ирландский крем-ликёр, созданный в 1974 году в Дублине. Он настолько популярен, что его можно купить в 167 странах мира. Давайте приготовим его в домашних условиях.

Состав:

• 400 грамм 60% спирта
• 1/4 чайной ложки имбиря
• корица на кончике ножа
• 2 чайных ложки мёда
• 1 чайная ложка коры дуба
• 2 желтка
• 0,5 стакана сахара
• 1 литр 10% сливок
• 350 - 400 гр. сгущённого молока
• 2 чайные ложки растворимого кофе
• 2-3 пакетика ванилина

Способ приготовления:

Имбирь, корицу, мёд, кору дуба залейте спиртом и поставьте в холодильник на 5-7 дней, периодически взбалтывая. Затем процедите через марлю в 2-3 слоя.

Желтки разотрите с сахаром, добавьте сгущённое молоко, кофе, растворённое в 1 столовой ложке горячей воды, сливки, ванилин. Все ингредиенты перемешайте в миксере, добавьте настойку на спирту и всё ещё раз взбейте.

Выход: 1,5 литра. Разлейте по бутылкам, поставьте в холодильник, через 2-3 часа можно пить.

Приятного аппетита!