Блины картофельные

Блины картофельные можно готовить на основе дрожжевого теста с добавлением картофельного пюре. Такие блины имеют нежный вкус и прекрасный пышный вид. Обязательно попробуйте!

Состав:

• 7-8 картофелин
• 2 ст. пшеничной муки
• 30-40 г дрожжей
• 4 ст. молока
• 0,5 ст. сливок
• 5 яиц
• соль по вкусу

Способ приготовления:

Влить в кастрюлю 2 стакана чуть тёплого молока, размешать в нём дрожжи, всыпать муку и замесить тесто. Накрыв кастрюлю полотенцем, поставить опару в тёплое место. Картофель очистить, отварить, протереть через сито и, добавив сливочное масло и сливки, хорошо перемешать. Когда опара подойдёт, добавить в неё картофельное пюре, соль, растёртые яичные желтки и взбитые белки. Тесто хорошо размешать, добавить оставшееся молоко и дать снова подойти. Выпекать блины обычным способом.