 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Блюда из рыбы рецепты с фото - пасхальная рыбная запеканка
Главная ценность рыбы – легкоусвояемый полноценный белок. Согласно физиологическим наблюдениям, рыбная пища усваивается легче, чем мясная. Особая ценность белков рыбы обусловлена соотношением аминокислот. В ней есть все жизненно необходимые аминокислоты. Отсутствие какой-нибудь из них в продуктах питания приводит к замедлению роста, уменьшение массы тела, к различного рода заболеваниям.
Филе трески
500
г.
картофель
4
шт.
молоко
600
г.
твёрдый сыр
100
г.
сливочное масло
100
г.
соль
по вкусу
перец
по вкусу
паприка
по вкусу
мука
2
ст.л.
панировочные сухари
по вкусу
Время приготовления:
Количество порций:
3-4
Место готовки:
Кухня:
Вегетарианское блюдо:
Нет
Приготовление:
Рыбу очистить от косточек, посолить, поперчить, залить 100г молока и запечь при температуре 190 градусов 20 минут. Затем вынуть рыбу из молока и размять ее вилкой.
Вареный картофель размять толкучкой с добавлением молока (в котором запекалась рыба) и 50г сливочного масла. Натереть сыр на терке.
В сковородке растопить оставшееся сливочное масло, добавить муку и поджарить все вместе в течении нескольких минут постоянно помешивая. Влить тонкой струйкой 500мл молока, помешивать до загустения. Добавить в соус половину тертого сыра и петрушку. Хорошо перемешать, приправить по вкусу.
Дно жаропрочной формы присыпать панировочными сухарями. Выложить на дно формы рыбу, немножко утрамбовать. На рыбу выложить картофельное пюре, равномерно распределить по всей поверхности. На пюре вылить соус, разровнять. Посыпать оставшимся сыром и присыпать паприкой.
Дополнительные инструкции:
Рыбную запеканку запекать в духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов. Запеканка готова, приятного аппетита!!!
27.09.2013
Просмотры 4958
Комментарии
Обсуждение