Блюдо из вырезки свинины

Повод, чтобы приготовить блюдо из вырезки свинины может быть любым, а можно и просто побаловать близких вкусной едой. Заодно можно потренироваться в оформлении парадных блюд. Чтобы с удовольствием готовить блюда из свежего мяса нужен острый нож и хорошее настроение. Большой кусок свиной вырезки можно изрезать на шашлыки, но это предложение слишком просто, попробуйте приготовить вырезку целиком, да еще с экзотическими добавками

Голосов пока нет
Свиная вырезка с инжиром
Свиная вырезка
2
больших куска
вяленый инжир
100
г
грецкие орехи
70
г
бекон
300
г
соль
1/4
ст.л.
Время приготовления: 
Количество порций: 
>5
Место готовки: 
Кухня: 
Вегетарианское блюдо: 
Нет
Приготовление: 
Нарезать бекон

В качестве бекона удобно использовать сырокпченую грудинку. Шкурку снимите, она вам понадобится для горохового супа. Полоски бекона должны быть тонкими, поэтому положите его в морозилку на полчасика.

Орехи и инжир

Вяленый инжир нарежьте не очень мелко, сюда же сложите и грецкие орехи. Можно поломать их на небольшие кусочки, а то при нарезке слишком мелко получается.

Подготовка вырезки

Кусок вырезки разрежьте по длине волокон на части примерно по 300 г весом. У каждой части прорежьте посередине большой карман, разложите по всем карманам орехи с инжиром. Обмотайте получившиеся рулеты пластинками бекона, а сверху еще и прочными нитками.

Формирование рулетов

Обмотайте получившиеся рулеты пластинками бекона, а сверху еще и прочными нитками. Каждый рулет обжариваете со всех сторон на сковородке. Налейте немного растительного масла, вытопившийся жир вам понадобится в форму для запекания.

Обжаривание вырезки

Все обжаренные рулеты сложите в противень с высокими краями или форму для запекания. Полейте жиром со сковородки и ставьте в духовку. Ненадолго, только на 20 минут, ведь мясо уже почти готово. А когда солить? Поставьте солонку на стол. Пусть гости сами определятся с этим вопросом.

Дополнительные инструкции: 

Комментарии

Обсуждение