Булочки с маком

Не каждой молодой хозяюшке сразу удается замесить идеальное дрожжевое тесто. То подниматься никак не хочет, то булочки жестковатые получаются. Этот рецепт дрожжевого теста для булочек подсказала соседка, пирожки которой были просто обалденными. Благодаря ее совету я уже много лет радую своих домочадцев пышными булочками и пирожками.

Ваша оценка: Нет
Средняя: 5
(1 голос)
Булочки с маком
мука
1
кг.
молоко
0.5
л.
яйца
2
шт.
маргарин
250
г.
дрожжи
100
г.
сахар
0.5
ст.
соли
по вкусу
Время приготовления: 
Количество порций: 
3-4
Место готовки: 
Кухня: 
Вегетарианское блюдо: 
Да
Приготовление: 
Добавляем ингредиенты (кроме муки) в теплое молоко.

Добавляем сахар, дрожжи и соль в теплое (не горячее) молоко и мешаем до растворения. Вбиваем два яйца, вливаем в молоко растопленный маргарин и размешиваем до однородного состояния.

Добавляем просеянную муку.

Просеиваем через сито муку и замешиваем тесто. Оно может показаться немного жидковатым, но муку добавлять не следует. Хорошо вымешиваем тесто, оно должно отставать от рук. Процесс трудоемкий, но он того стоит. Потом немного припылим тесто мукой и оставим на 1 час подниматься в…холодильник. Да именно на холод, за это время тесто увеличится в 3 раза.

Раскатываем тесто и  кладем маковую начинку.

Формируем из теста лепешку и раскатываем ее не очень толстым слоем. Сверху смазываем сливочным или растительным маслом, затем посыпаем сахаром и маком. Разрезаем намазанное тесто на две равных части, и заворачиваем каждую часть рулетом.

Нарезаем рулеты равными порциями.

Режем рулеты на равные части, ширина порции около 4 см.

Выкладываем изделия на противень.

Нарезанные порции защипываем с одной стороны (с той стороны где будет низ) и выкладываем на противень (смазанный маслом).

Дополнительные инструкции: 

Выпекаем наши булочки до готовности, готовые смазываем маслом. Этот рецепт теста подходит для пирожков с любыми начинками и сладкими и мясными. Тут уж, как говорится, дело вкуса. Приятного аппетита.

Комментарии

Обсуждение