Буженина по-домашнему

Этот рецепт буженины невероятно прост и в то же время не одни мои гости уже успели оценить его по достоинству. Хотя мало кто из них догадывался, что делаю я это блюдо, чтобы сэкономить время и силы. Потому сей рецепт незаменим для «ленивых» хозяек, которые любят приготовить вкусненькое мяско, но только при одном условии: чтобы поменьше заморачиваться.
Мама всегда готовила такую буженину по праздникам, в частности, к Пасхе в качестве мясного блюда.

Ваша оценка: Нет
Средняя: 4.7
(10 голосов)
Буженина по-домашнему
Время приготовления: 
Место готовки: 
Вегетарианское блюдо: 
Нет

Филе свинины 0,5-1 кг,
морковь 1-2 шт,
чеснок 1-3 головки,
тмин,
соль,
специи по вкусу.

Приготовление: 

Эти продукты нам понадобятся для приготовления буженины по-домашнему.

Цельный кусок мяса, натираем солью, тмином и другими специями, делаем в нём углубления-надрезы.

Чеснок и морковку нарезаем небольшими продолговатыми кусочками и обсыпаем солью и специями.

Начиняем мясо. В каждый надрез нужно положить по кусочку чеснока и морковки.

Плотно обматываем мясо фольгой (я обычно делаю в 2 слоя), ставим в холодильник на 1-3 часа.

Запекаем мясо в духовке примерно 1 – 1,5 часа (зависит от размера куска) при температуре 180-200С. Подавать холодным.

Дополнительные инструкции: 

Мясо желательно использовать свежее. Если же всё-таки его достали из морозильной камеры, то мясо необходимо полностью разморозить, иначе пустит много воды.
Обычно делаю буженину с вечера, оставляю в фольге остывать, чтобы мясо не подсохло, а едим наутро.
Приятного аппетита и вам!

Комментарии

Обсуждение