 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Буженина в мультиварке
Буженина — традиционное блюдо, пришедшее к нам с далеких времен. По своей питательности она не уступает другим мясным блюдам, а по вкусу — одно из наилучших. Рецепт по приготовлению буженины требует времени, но результат стоит того. В качестве мяса можно использовать шейную часть свинины, а если хотите нежирное мясо, то — карбонат.
Шейка свиная
1
кг
соль
2
ст.л.
вода
1
л
куркума
1/2
ч.л.
перец чёрный молотый
1/2
ч.л.
Паприка сладкая
1/2
ч.л.
перец чили
1/4
ч.л.
горчица в зернах
1/2
ч.л.
чеснок
4
зубчика
растительное масло
2
ст.л.
Сушеный тимьян
орегано
розмарин
чабрец
лавровый лист
Время приготовления:
Количество порций:
>5
Место готовки:
Кухня:
Вегетарианское блюдо:
Нет
Приготовление:
Для этого соль тщательно растворить в холодной воде. Воду лучше брать кипяченную.
Мясо промыть. Положить в чашу и залить рассолом. Мариновать необходимо в течение двух дней в прохладном месте (холодильнике).
Все специи перемешать в чашке, добавить растительное мясо, выдавить чеснок. Полученную смесь перемешать. Можно добавить для остроты перчик Чили, но это необязательно. Специи и приправы тоже можно брать, какие нравятся.
Мясо достать из рассола, обтереть бумажной салфеткой. Обмазать подготовленной смесью специй. Затем уложить в целлофановый пакет или контейнер с крышкой. Убрать в холодильник пропитываться на 3-4 часа.
Съемную чашу мультиварки промазать растительным маслом. Выложить подготовленный кусок мяса и подключить режим «Тушение». Устанавливать время из расчета 1 кг мяса на 1ч 30 мин. По истечению времени буженину достать и обвернуть фольгой. Оставить в таком виде до полного охлаждения.
22.04.2013
Просмотры 3437
Комментарии
Обсуждение