Кондитерские изделия: рост спроса

В последнее десятилетие кондитерская отрасль кулинарии демонстрирует тенденцию к увеличению объёма выпуска продукции. Не последний вклад в этот показатель вносит производство группы изделий, называемых "сахаристыми" – на её долю приходится почти половина всех производимых кондитерских изделий. Группа мучных сладких продуктов также набрала обороты – их количество в кондитерском мире нашей страны увеличилось на 5 процентов за год.

Отечественный кондитерский рынок признан одним из крупнейших в мире.

Россия заняла одно из первых мест в мировом кондитерском производстве наряду с Англией, Германией, США. Показатель, называемый потреблением кондитерских изделий на душу населения, постоянно возрастает.
Ведётся работа по переоснащению отечественных предприятий новой техникой и введению инноваций. Технологии обработки продуктов становятся современнее, используются механизмы, значительно экономящие время человека, на кондитерских фабриаках осуществляется оперативный вывоз мусора и производственных отходов. Засчёт всего этого повышается и качество продукции. Обновляются также оборудование и упаковка товаров, расширяется их ассортимент. Статистические данные говорят о возросшем количестве российских брендов на рынке кондитерских изделий. Сам за себя говорит и факт значительных затрат российских кондитерских предприятий на рекламирование своей продукции.
Как только фиксируется повышение благосостояния населения, значение стоимости сладких изделий немедленно снижается, и на первый план выходит качественный фактор продуктов. Изделия российских фабрик пользуется стабильной популярностью не только в нашей стране. Эта отрасль кулинарии становится обширным полем деятельности для инвесторов из стран ближнего и дальнего зарубежья.
Кондитерские фабрики России создают совместные филиалы, холдинги, объединения. Несомненно, это также хороший знак – засчёт совместных усилий и задействия разносторонних ресурсов увеличиваются производственные объёмы. Качественная реклама помогает в оперативной реализации товара – лишь небольшой процент продукции отечественных кондитеров "залёживается" на складах.
Львиная доля кондитерских изделий востребована отечественным рынком.

Экспорт, составляющий менее 8% от общего производства, приходится в основном на страны СНГ.

Комментарии

Обсуждение