Что можно сделать со свининой

Крученики из свинины являются одним из самых предпочитаемых блюд любителей этого типа мяса. Лучше всего, для приготовления, использовать вырезку, потому как она считается наиболее нежным мясом, а благодаря начинке, она пропитывается и приобретает пикантный вкус и аромат. А если в мясо добавить приправы на основе душистых трав, вкус будет еще нежней.

Голосов пока нет
Что можно сделать со свининой
Свиная вырезка
1
кг
Грибы шампиньоны
150
г
луковица
1
шт
болгарский перец
1
шт
Вареный рис
100
г
сливочное масло
30
г
растительное масло для жарки
перец чёрный молотый
Время приготовления: 
Количество порций: 
>5
Место готовки: 
Вегетарианское блюдо: 
Нет
Приготовление: 
Свинину порезать

Свинину нужно порезать на кусочки, как на отбивные, толщина которых должна быть не немного больше 1 см. Мясо нужно хорошо отбить, чтобы получится тонкий кусок, с обеих сторон посолить, поперчить и добавить приправки. Можно солить и перчить до отбивания, тогда мясо лучше пропитается.

приготовить начинку

Пока мясо будет пропитываться, нужно приготовить начинку. Для ее приготовления, понадобится пару крупных шампиньонов и большой болгарский перец. Перец нужно очистить от семян и мелко порезать, как и шампиньоны.

рис и рубленая зелень

На сковороде нагреваем сливочное масло, обжариваем на нем мелко порезанную луковицу до золотистой корки, затем добавляем грибы с перцем. Эту смесь солим и перчим. Через 10 минут добавляем вареный рис и рубленую зелень.

Сделать крученики

На каждый кусок мяса нужно выложить по столовой ложке начинки и завернуть в рулет. Каждый крученик нужно сколоть зубочисткой или обвязать нитками.

Крученики обжарить

Полученные крученики обжариваем со всех сторон до румяной корки. После того, как рулеты будут готовы, их нужно сложить в противень, до половины залить бульоном и поместить в разогретую духовку на 1 час. Через 30 минут рулеты нужно перевернуть.

Дополнительные инструкции: 

После того, как крученики будут готовы, с них нужно вынуть зубочистки. В качестве гарнира, подойдет любая каша или картофель.

Комментарии

Обсуждение