Кулинарные новости

Употребление чеснока может уменьшить возрастные проблемы с памятью

Исследования на мышах показали, что употребление чеснока может противодействовать возрастным изменениям в микробиоме, что связано с проблемами с памятью.

Наши результаты показывают, что аллилсульфид, содержащийся в рационе, может помочь сохранить здоровый кишечный микробиом и улучшить когнитивные способности пожилых людей, - подчеркивает доктор Джотирмая Бехер из Университета Луисвилля.

Бехера представит результаты своих исследований на ежегодной конференции Американского физиологического общества в Орландо.

Увеличивают ли яйца уровень холестерина в крови?

Исследователи из Чикагского медицинского университета опубликовали результаты исследований в престижном журнале JAMA, который показывает, что существует связь между потреблением яиц и повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. Авторы исследования предположили, что одно большое яйцо содержит 186 мг холестерина. Связь с сердечно-сосудистыми заболеваниями (SN) была проанализирована в зависимости от потребления яиц или холестерина в день.

Свойства сорго

Это растение относится к мятликовым. Оно впервые появилось в Эфиопии. Сегодня у нас с вами пойдет речь о свойствах сорго.

Этот злак является источником холина, витаминов группы В, а также насыщенных и ненасыщенных кислот. Если вы будете его потреблять, то ваш организм будет обогащаться алюминием, кремнием, фосфором, калием, магнием и многими другими полезными веществами.

Нутритаризм. О чем это? Как это влияет на здоровье?

Нутритаризм в настоящее время считается наиболее полезным для здорового питания. Для некоторых питательная диета - это способ восстановить стройную фигуру. Другие рассматривают это как часть терапии против болезней цивилизации. Вышеупомянутая диета является относительно ограничительной и очень похожа на вегетарианскую диету. Основное предположение о питательности - утверждение о том, что продукты высокой степени переработки являются источником болезней цивилизации.

Как появились вафельные стаканчики?

Раньше мороженое фасовали в картонных стаканчиках с деревянной палочкой. Стаканчик позволял держать мороженое в руках, а с помощью палочки можно было его кушать. Однако со временем от такой идеи отказались, а картон заменили на вафельные стаканчики.

Такое решение пришлось всем по душе - оказалось удобнее и безопаснее. Плохо обработанной палочкой можно было повредиться.

Самые первые вафельные стаканы не были безупречными. Они моментально раскисали и мороженое вытекало, создавая неудобства.

Насколько полезен для здоровья красный апельсин?

Красный апельсин имеем свежий, сладковатый, цветочно-фруктовый, сухой аромат. Он улучшает зрение. Помогает при воспалении и кровоточивости десен. Нормализует обмен веществ( в частности: углеводный и жировой ). Стимулирует защитные функции организма.

Эфирное масло красного апельсина обладает лучшим антисептическим и антицеллюлитным эффектом по сравнению со обычным апельсином, который больше подходит для лечения нервной системы.

Тропический картофель таро

Так сложилось, что одним из самых распространенных продуктов во многих странах является картофель. На его основе готовятся множество жидких блюд, всевозможные гарниры и всеми любимый картофель-фри. Однако в жарких странах картофель не растёт и жители тропического климата имеют свой картофель, который называется таро.

Как едят в Америке

Эта кухня ассоциируется со всем фаст-фудом, то есть в основном с нездоровой пищей - гамбургерами, чизбургерами, жирной картошкой фри. Кухня Северной Америки была сформирована под влиянием индейских племен, иммигрантов из Европы и Китая, африканских рабов. Традиционная американская кухня в первую очередь трудно перевариваемая и калорийная. Хотя это очень нездоровая еда, она очень вкусная.

Риск перелома снизит виноград

С возрастом риск возникновения нежелательных переломов резко увеличивается. Да и время на лечение перелома костей у пожилых людей затрачивается на много больше чем у молодых. Эту проблему, а также вопросы профилактики остеопороза постарались глубоко изучить и по возможности снизить риск их возникновения ученые из Дании.

Только балка стальная способна выдерживать большие нагрузки и не ломаться, а кости человека такой прочностью не обладают. Но сделать кости более эластичными и менее хрупкими человеку все же под силу.

Австралийская кухня

Это одна из самых разнообразных кухонь мира. Кухня Австралии отражает разнообразие культуры и традиций, разнообразную местность и множество населения континента. Современная австралийская еда - это самые вкусные традиционные блюда, приготовленные веками, которые, однако, регулярно дополняются блюдами кухонь мира. К сожалению, в нашей стране австралийские блюда по-прежнему очень труднодоступны, поэтому мы редко имеем возможность попробовать традиционные блюда этого континента, такие как известные австралийские десерты.

Как правильно хранить зелень

Свежая зелень используется во многих блюдах, как для вкуса, так и просто для украшения. Кто-то выращивает различную зелень самостоятельно, дома или на участках, другие же покупают в магазине - так или иначе, и тех и других волнует один и тот же вопрос - как правильно хранить зелень, чтобы та как можно дольше не портилась и сохраняла все полезные свойства.

Рыбная икра и полезные вещества в ней

Все, что поставляют моря - рыба, водоросли и морепродукты – отличается важными питательными веществами. Икра представляет собой массу икринок рыб, обработанную и подсоленную. Это достаточно дорогой деликатесный продукт, который не каждый день появляется на столе.

Витамины в составе икры

В широкий их спектр включены витамин А, все витамины группы В, витамины С, D, Е и витамин К. Так что икру можно по праву назвать замечательным поставителем множества полезных веществ. 

Мультиварке быть в каждом доме!

Вечно занятым домохозяйкам бывает совсем не остаётся времени на приготовление вкусного ужина для своей семьи. Именно тогда, на помощь приходят новые технологии, с помощью которых время приготовления значительно уменьшается, но, а ужин получается не менее вкусным и ароматным.

Здесь речь пойдёт о мультиварке, с помощью которой время приготовления привычных блюд станет значительно меньше, плюс ко всему появится возможность экспериментировать, создавая новые вкусные шедевры. А вот как правильно выбирать такую мультиварку для дома и на какие критерии опираться?

Кухня Туниса

Всем известны «туристические достоинства» Туниса как жаркой страны и культурного памятника. Однако, мало что по-настоящему можно понять о стране по обычным общеизвестным фактам, и, зачастую, человек, приехавший на «классический» курорт, оказывается не подготовлен и удивлен этим «котом в мешке». Поэтому стоит рассказать об этой стране то, о чем не пишут в энциклопедиях.

Выбираем редис с пользой для здоровья

Никто не будет спорить с тем, что редис вкусный и полезный овощ. Именно поэтому многие дачники находят ему место на участке и не скупятся на заботу и уход за капризным корнеплодом. И правильно делают, ведь в благодарность они получают хорошую порцию ценных микроэлементов и витаминов.

Помидоры, хранящиеся в холодильнике, теряют свой вкус

Никогда не кладите помидоры в холодильник! Большинство из нас, вероятно, знают об этой особенности данного овоща. Известно, что после пребывания в холодной комнате помидоры безвкусны. Исследователи выяснили, почему это происходит.

Как выбрать пекинскую капусту?

Сочная пекинская капуста с длинными хрустящими листьями - это незаменимый ингредиент для многих блюд. Именно она удачно дополняет мясные и овощные нарезки, запеканки и пироги, разбавляет салаты, служит основой для голубцов. Многие хозяйки не представляют своих блюд без сочных, нежных, молодых и хрустящих листочков этой капусты. И каково же их разочарование, когда, разрезая капусту, вместо всего этого они получают сухой, подпорченный, вялый или вовсе гнилой овощ. Чтобы избежать подобных ситуаций, нужно тщательно отнестись к выбору капусты.

Пища для долгой жизни

Каждый человек относится к пище в целостном понимании данного слова по-разному: одни люди считают, что для долгой жизни необходимо потреблять как можно больше разнообразной пищи, в то время как другие люди утверждают, что чем больший объём пищи человек потребляет, тем ближе становится время его смерти. Однако, на самом деле, на продолжительность жизни человека влияет не столько количество пищи, сколько сама пища, которую потребляет человек, а объём потребляемой пищи способен лишь регулировать её положительное либо отрицательное воздействие на организм человека.

Первый в Турции отель для веганов открылся в Анталье

В Анталье (Турция) готовится открытие отеля для веганов. Отметим, что речь идет о первом в Турции подобном заведении. Открытие гостиницы запланировано на март этого года, сообщает Vegan News.

Расположен отель Vegan Lodge в центре античного города Олимпос, хорошо знакомого туристам.

Пляж в шаговой доступности от Vegan Lodge, два бассейна, зал для занятий йогой, тренажерный зал – всё это и не только будет доступно гостям. Отель располагает 34 комфортными номерами. Постояльцы смогут принять участие в кулинарных мастер-классах и заняться фитнесом.

Полезные свойства фасоли

Фасоль как ценный продукт питания признана во всем мире. Этот продукт растениеводства состоит в числе первой десятки по полезным свойствам. В состав бобовой культуры входит 75% полноценного белка с незаменимыми аминокислотами. Белки фасоли по своему составу приближены к белкам рыбы и мяса. Фасоль содержит набор витаминов и микроэлементов, которые обеспечивают жизнедеятельность организма.

Как отличить сыр от сыроподобного продукта?

Если цена на сыр низкая, то это может быть сырный продукт, имеющий мало общего с настоящим сыром.

Обманывают не только производители мяса и колбасы. Случай фальсификации продукции также распространяется на молочную промышленность, особенно на желтый сыр. Стоит прочитать информацию на упаковке и внимательно посмотреть на товар перед покупкой.

5 причин для регулярного употребления орехов

Орехи, по мнению большинства диетологов, вполне можно причислить к классу супер-продуктов, несмотря на их высокую калорийность и значительное содержание жиров. Именно различные виды орехов, в разумном количестве добавляемые в повседневный рацион, способны защищать сердце от неожиданных приступов, стимулировать мозговую активность, укреплять мужскую эрекцию и улучшать уровень фертильности у женщин. Так ли опасна калорийность орехов для фигуры? Способны ли эти плоды стать причиной ожирения? Вот о чем говорят специалисты:

Влияние кофе на организм человека

В этой статье речь пойдет именно о натуральном кофе, том, который заваривают в турках. Первое, что нужно знать кофеманам – кофейные зерна являются сильным диуретиком. Употребляя в день большое количество этого напитка, не забывайте пополнять свой водный баланс в организме и старайтесь пить побольше воды в течение дня.

Шампиньоны стабилизирует уровень глюкозы в крови, влияя на микрофлору кишечника

Американские ученые считают, что шампиньоны нормализуют уровень глюкозы в крови. Оказалось, что эти грибы воздействует на количество глюкозы опосредованно - влияя на микроорганизмы, населяющие кишечник, при этом именно от качества микрофлоры кишечника зависит метаболизм сахаров.

Исследователи провели эксперимент на двух группах грызунов. Первую группу составляли лабораторные животные с нормальной микрофлорой кишечника, а вторую - испытывающие дефицит полезных микроорганизмов. Всех животных кормили пищей с шампиньонами, а также без них.

10 самых полезных продуктов для почек

Поддержание крепких и здоровых почек с годами становится довольно сложной задачей. Почечная недостаточность – широко распространенное заболевание. Основные симптомы включают отек ног, повышенный уровень калия в крови. Соблюдение правильного питания и употребление полезных продуктов поможет предотвратить нарушение работы почек.

Красный сладкий перец

Поскольку красный сладкий перец содержит очень мало калия, он позволяет почкам безопасно выполнять все свои функции. Он также содержит важный антиоксидант ликопин, который предотвращает рост рака в организме.

Универсальные свойства лимона

Всем известен тот факт, что лимон используется в кулинарии для придания напиткам или блюдам слегка кислого послевкусия. Однако благодаря своим свойствам он имеет гораздо более широкое применение и заменяет, например, многие косметические средства. Для чего еще можно использовать лимон?

Лимонный сок отбеливает и смягчает кожу рук, а также удаляет неприятные запахи, оставшиеся на ваших руках, например, после приготовления рыбы, нарезки лука или чеснока.

Употребление тростника в пищу

В борьбе за выживание есть три приоритетные вещи: вода, убежище и еда — именно в таком порядке. Поиск воды и сооружение грубого жилища обычно не представляет большой проблемы, но с третьей по важности вещью — едой — дела обстоят не так просто. Действительно, как добыть еду в дикой местности? Ответ один: растения. Удивительно, сколько растений вполне пригодно в пищу; надо только знать, какие растения и какие их части можно есть. Одно из таких съедобных растений, известных во всём мире — тростник обыкновенный (Phragmitesaustralis). Итак, достаточно разговоров, приступим к еде!

Кольраби. Использование и хранение этого универсального овоща

Кольраби – овощ, отличающийся не только необычным названием, но и оригинальным внешним видом. Обычно он представляет собой белый, светло-зеленый или фиолетовый корнеплод, чем-то похожий на репу со съедобными листьями. Кольраби можно успешно использовать на кухне в самых разных целях, неизменно достигая превосходных результатов и внося в привычное меню что-то новое и оригинальное.

Как хранить продукты в холодильнике?

Вам необходимо знать, какая температура преобладает на отдельных полках в холодильнике и раскладывать продукты питания в соответствии с их требованиями.

Хранение продуктов в холодильнике не может предотвратить развитие бактерий: иерсинии и листерии, которые вызывают пищевое отравление. Так как вы храните еду в холодильнике? Какие продукты не рекомендуется хранить в нем? Представляем список продуктов, которые не хранят в холодильнике больше суток:

Страницы