Кулинарные новости

Проверяем состав колбасок гриль

Что спрятано в колбасках для барбекю?

Мясо

Вопреки внешнему виду количество мяса в колбасе не так уж и важно.

Известно, что чем больше мяса, тем лучше. Если на упаковке есть описание MOM, то есть механически отделенного мяса, лучше её не есть. В колбасе мы находим все, что происходит от мяса, то есть: жир, свиная шкура, а это - кожа, а не мясо.

Для производства 850 кг хорошего мяса требуется 2 тонны мяса, но иногда из 1 тонны мяса получается 1 тонна мяса. Этот избыток дополняется усилителями и добавками.

Врачи перечислили продукты способные действительно убить человека

Всемирная организация здравоохранения заявляет: примерно третья часть смертей от рака вызваны результатами употребления вредной пищи, сообщает "Ридус". Эта причина побудила учёных составить список продуктов, употребляя в пищу которые, можно нанести значительный вред своему здоровью.

На первой строчке в списке оказался такой продукт, как сахар и сахарозаменители. Если их употреблять в большом количестве, это чревато хроническими заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Употребляя сахар во внушительных количествах можно спровоцировать рак прямой кишки.

Популярные сорта тыквы для всей семьи

Все тыквы можно разделить на следующие группы:

твердокорые

крупноплодные

мускатные

мелкоплодные

Мускатные сорта

Плоды мускатной тыквы в основном имеют удлиненный, похожий на бутылку или на гитару, вытянутый вид с утолщением внизу. Такие тыквы очень вкусные, очень ароматные, но имеет длительный срок созревания. Поэтому, при выборе мускатных видов, стоит выбрать ранние и среднеранние сорта. Потому что среднеспелые и позднеспелые сорта на наших огородах не вызреют. Мускатную тыкву лучше всего сажать рассадой.
Крупноплодные сорта

Льняные отруби

Ученые давно определили, что льняные отруби являются очень полезным продуктом для организма человека. Их ценность заключается в большом содержании различных полезных веществ, таких как витамины и минералы, клетчатка, Омега - 3 и Омега - 6, белок, фолиевая кислота и моносахариды.

Ученые-исследователи расшифровали взаимосвязь цветовых и вкусовых ощущений в подсознании человека

Как оказалось, окрас любых продуктов воздействует на вкусовые ощущения, и даже пережитые жизненные ситуации влияют на то, каким мы ожидаем почувствовать вкус еды - это открытие сделали европейские ученые.

Как сообщает американский новостной журнал, соки желтого оттенка ассоциируются с кислыми лимонами, а красного цвета с чем-то сладеньким.

Яблоки, чем они полезны для организма человека

Всем известно, что яблоки — это мега полезный фрукт. Яблоко включает в свой состав множество витаминов, макро- и микроэлементов. Ученые доказали, что люди, которые употребляют хотя бы по одному яблоку в день, меньше страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Исследователи из США смогут создать полноценную замену мясу

Чиновники Америки смогли прийти к соглашению, каким способом они будут регулировать пищевые продукты, выращенные из клеток животных. Управление по саннадзору, регулирующее качество продуктов питания и медицинских препаратов, контролирует сбор и дифференциацию этих клеток (каким образом стволовые клетки превращаются в специальные клетки). Министерство сельского хозяйства США начнет контроль над производством и маркировкой подобных продуктов.

О характеристиках пчелиного воска, его бактерицидных свойствах и критериях выбора

Сегодня, натуральный пчелиный воск считается одним из популярных продуктов пчеловодства. Молодые пчелы используют его в качестве стройматериала для сот, применяемых с целью откладывания нектара.

Продукт нередко используют в рецептах народной медицины и бытовых нуждах. Это обусловлено наличием крупного количества активных веществ и химических соединений, самыми важными из которых считаются сложные эфиры, витамины, прополис, пыльца и прочее.

Значимость Омега-3 жирных кислот

Содержание в продуктах

Не потребляя достаточного количества Омега-3 жирных кислот, человеческий организм не сможет функционировать нормальным образом, они являются незаменимыми, но проблема состоит в том, что организм человека не может производить их сам. Полезные жиры можно получить например из мясе, из желтков яиц, льняных семян, но основная еда, которая богаче всего Омега-3 кислотами это конечно же морепродукты, такие как рыба, креветки, омары, устрицы, так далее. Эти полезные жиры необходимы для нормальной работы человеческого мозга, для роста, развития организма.

Как снизить уровень холестерина в домашних условиях

Учеными доказано влияние холестерина на развитие одной из коварных болезней – атеросклероза. Всегда ли холестерин опасен? Как снизить уровень холестерина в организме без применения медикаментозной терапии? На эти вопросы вы найдете ответ в статье.

Российские ученые обещают создать уникальные суперпродукты

В настоящее время сотрудники университета питания в Тюмени заняты разработкой продуктов, содержащих недостающие или отсутствующие вещества и витамины на территории дальнего севера.

В производстве уже имеются продукты питания, содержащие необходимые элементы, разработка нового продовольствия ведется уже много лет, и исследования показали, что чем ближе к северу произрастает растение, тем больше в нем нужных составляющих, это учитывается при разработке для максимальной продуктивности.

Специалисты Университета Пенсильвании изучили влияние шампиньонов на человеческий организм

По информации от "Правда.RU": Ученые из Университета Пенсильвании провели ряд экспериментов над лабораторными грызунами, в ходе которого установлено, что риск развития диабета второго типа снижается при употреблении шампиньонов.

Чем полезна для здоровья савойская капуста

Савойскую капусту готовят в жареном, запеченном, тушеном виде, но никогда не заквашивают. Отличный диетический продукт, савойская капуста, годится для включения в ежедневное меню детей и людей пожилого возраста. Это сельскохозяйственное растение наделено мочегонным и антиоксидантным воздействием, отлично борется с возбудителями хронических заболеваний.

Элементы, содержащиеся в овощной культуре, способствуют выравниванию психоэмоционального состояния, укрепляют иммунитет.

Как сделать свой салат незабываемым

Лет 20 назад все кулинарные книги предлагали домохозяйкам рецепты стандартных салатов, которые каждый праздник успешно претворялись в жизнь. Другое дело сейчас. Широчайшие просторы интернета взывают нас приготовить такое количество кулинарных шедевров, что можно каждый день удивлять своих домашних новыми вкусами. Можно даже стать автором своего собственного рецепта, а чтобы он стал поистине семейным, старайтесь придерживаться маленьких секретов. Вот они.

Помните, что оптимальное количество компонентов для салата не должно превышать 5.

Зачем нам употреблять специи?

Различные специи придают блюдам необычный и пикантный вкус, внося разнообразие в наш рацион. Комбинирование специи очень увлекательный процесс, освоив который можно создавать настоящие шедевры кулинарии. Но у специй есть и другие свойства, влияющие на наш организм.

В магазине можно увидеть многообразие специй, таких как имбирь и паприка, кунжут и перец душистый, чеснок и корица. Но часто что-то из специй нам не нравится, возможно, это связано с качеством товара.

Соль оказалась загрязненной опасными частицами

«Российская газета» опубликовала на своих страницах сенсационную информацию: соль, пищевой продукт, который наиболее часто употребляется жителями планеты, содержит в своем составе опасные частицы.

Ученые Кореи из НУ Инчхона выявили в составе 36 образцов пищевой соли (из 39 подвергнутых анализу), микропластик.

В чем вред покупных чипсов и сухариков и чем их можно заменить?

Вечером многие из нас традиционно садятся перед экраном телевизора, чтобы посмотреть кино или ток-шоу. Но просто так смотреть на происходящее скучно, поэтому усилить удовольствие помогают чипсы или сухарики. Эти же продукты часто служат перекусом для детей на перемене или после уроков.

Спору нет: вкусно похрустеть сухариками или чипсами со вкусом сыра, бекона, холодца, краба или зелени. А вот полезно ли это? Увы, нет.

Как делают картофельные чипсы?

Говорят, что чипсы придумали, когда посетитель ресторана сделал персоналу замечание: «Вы порезали картошку слишком толсто!». Услышавший критику повар сгоряча измельчил содержимое тарелки в непривычно мелкие кусочки и долго обжаривал до хруста.

Чипсы делаются из партии свежей картошки. Автомат смывает с неё грязь, и продукт плывёт к картофелечистке. Жернова оборудования счищают кожицу. За час эта машина может обработать 5,5 т овощей.

Еще одно полезное свойство винограда

Недавно было обнаружено учеными еще одна полезная особенность винограда. Швейцарские исследователи установили, что виноград является еще одним средством лечения рака легких. В состав винограда входит полезное вещество ресвератрол, которое кроме прочих полезных качеств, может активно бороться с самым агрессивным видом онкологии.

Бананы: интересные факты, история и происхождение

Банан - уникальное тропическое растение, плоды которого люди потребляют веками. Было зарегистрировано около 100 различных типов бананов. Наиболее распространенными видами бананов являются Musa Acuminata и Musa Balbisiana. Помимо употребления в пищу в свежем виде, бананы также превращаются в алкогольные напитки или перерабатываются в крахмал. Они доступны в самых разных размерах, формах и цветах.

Шпинат: польза и выращивание

Шпинат - незаменимое пищевое растение и имеет множество различных применений.

Подготовка шпината

Много питательных веществ содержатся в овощах, поэтому нужно осторожно обрабатывать шпинат, так как его часто переваривают до неузнаваемости, а это пользу не приносит. Свежие листья должны вариться только кратковременно в кипящей воде - достаточно двух минут - и затем гасят в холодной воде. Этот подход не только хорош для здоровья. Он оставляет вкус неизменным, а листья цельными.

11 продуктов, которые вы не помещаете в морозильник, но должны

Несомненно, вы помещаете в свою морозильную камеру различные продукты - мороженое, овощи, фрукты и т. д. Есть, однако, несколько продуктов, про которые многие из нас отказываются признать, что их можно положить в морозильник. Вот несколько примеров.

Хлеб

Иногда мы приглашаем друзей, мы их кормим, но есть так много хлеба, что вы не сможете съесть его в ближайшие дни. Решение? В морозильной камере. И когда вы вытащите его, поместите кусочки в тостер!

Желтый сыр

Всегда есть возможность сочетать его с пиццей, салатом или жареным мясом.

Заблуждения об овощах

Про полезность овощей многие люди существенным образом заблуждаются.

Огурцы: ничего полезного, кроме воды

Да, огурцы - это 95 процентов воды, но они также обеспечивают антиоксиданты, такие как витамин С и бета-каротин, которые помогают бороться с повреждением клеток. Они также содержат витамины группы B, которые поддерживают здоровье нервов, калий для здоровья сердца и клетчатку.

Роскачеством выявлены некачественные рыбные консервы

25 сентября 2018 года Московское информационное агентство РИА Новости сообщило о том, что роскачеством были проведены исследования консервов из рыбы, для которых потребовалось закупить 23 вида консервов разных торговых марок.

Отмечается, что оценивалась продукция по 38 показателям. В целом результаты данного исследования выявили, что правилам безопасности соответствует все консервы, однако не все из них соответствуют правилам качества.

Чем полезен свежевыжатый сок апельсина?

Апельсиновый сок или как его еще называют фреш, часто встречается на прилавках магазина и является одним из самых востребованных соков мира. Он очень полезен, ведь в его состав входят полезные вещества, приносящие неоценимую пользу человеческому организму.

Как выбрать качественный твердый сыр?

Ассортимент сыров просто поражает воображение: мягкие, полутвердые и твердые, рассольные и плавленые. Каждая группа отличается своими органолептическими характеристиками. Твердые сыры как нельзя лучше подходят в качестве закуски или же для приготовления горячих блюд. У них плотная консистенция, насыщенный вкус и богатый аромат. Но чтобы купить качественный продукт, нужно знать, на что следует обращать внимание при его приобретении.

Почему нельзя отказывать себе в растительном масле

Растительные масла – полезный продукт питания, который позволяет насыщать организм полезными веществами и восстанавливать запас сил. На данный момент многие люди в погоне за фигурой во многом исключают такой продукт или максимально минимизируют его. Это в корне не правильная позиция, которая может негативно отразится на общем состоянии человека.

Продукты, которые нельзя хранить в морозильной камере

Морозильник - одно из лучших изобретений человечества. В нем мы можем безопасно хранить некоторые продукты в течение длительного периода времени. Однако есть такие, которые никогда не нужно оставлять на хранение в морозильной камере.

Жареная пища. Вкус вашего любимого картофеля фри исчезнет безвозвратно, если вы решите положить его в холодильник. А внешне он не будет выглядеть аппетитно.

Сельдерей, петрушка, укроп - если вы положите эти продукты в морозилку, то они быстро потеряют свежесть и приобретут коричневый цвет.

Как определить свежесть курицы?

Куриное мясо прочно вошло в рацион каждой семьи, поэтому так важно уделить внимание выбору качественного и свежего продукта. Данные советы помогут еще в магазине оценить состояние и избежать неудачной покупки.

Выбираем курицу

Изначально необходимо осмотреть упаковку на наличие внешних повреждений, которые могли бы нарушить герметичность. Стоит отказаться от покупки, если целостность повреждена.

Как правильно хранить крупы

Считается, что крупы можно хранить долго без существенного ущерба. Однако это не так. Нередко при хранении круп буквально через пару месяцев появляются какие-то насекомые, мошки, жучки. А наиболее частой гостью является пищевая моль. Как же правильно хранить крупы, чтобы избежать появления нежеланных гостей?

Страницы