Кулинарные новости

Все о фасоли

Фасоль давно и прочно обосновалась в продуктовой корзине человека. Из нее в средние века в Европе производили муку. Больше всего сейчас фасоли употребляют в Англии. В России выращивается с 17 века. Она пришла к нам из Южной Америки. Фасоль относится к семейству бобовых, различается по цвету.

О пользе киви для здоровья и кулинарного разнообразия

С точки зрения ботаники, киви – это ягода. Фрукт характеризует тонкая мохнатая кожица, которая покрывает зеленую сочную мякоть с маленькими черными семечками внутри. Но в магазинах встречаются также и лысые сорта киви. Правда это специально выведенный сорт «Голд». Родиной этого растения является Китай. Раньше эту ягоду называли крыжовник и использовали исключительно в целях декора сада.

Но ягода настолько богата полезными веществами, что не воспользоваться их свойствами недопустимо. Польза киви для организма в особых свойствах.

Грейпфрут – полезные свойства плода

Грейпфрут считается как полезным, так и опасным фруктом. Некоторые думают, что в нем много полезных витаминов, другие, напротив, считают, что полезного в нем нет абсолютно ничего: он разрушает зубную эмаль, провоцирует рак у женщин.

Полезные свойства

Грейпфрут относится к отряду цитрусовые, а поэтому не обделен витаминами: аскорбиновой кислотой, витаминами Б, Д, А, а также флавононовым гликозидом, нарингином. Грейпфрут представляет огромную пользу для организма человека.

Чем полезен цикорий: все блага от употребления цикория

Цикорий – это вкусный ароматный напиток и отличная альтернатива кофе. В чем его польза?

Можно ли есть гусиные яйца?

Сразу после одомашнивания гусей в рационе человека появился такой продукт, как гусиные яйца. Сами по себе они относятся к категории диетических продуктов с особенно высокой ценностью. Среди прочих отличий их от куриных стоит выделить большую массу, около 200 грамм при толстой скорлупе.

Удивите всех скандинавской кухней!

Дания и Швеция, Финляндия и Норвегия – скандинавские страны, которые имеют во многом одинаковые предпочтения в кулинарии.

В основном для приготовления различных блюд в скандинавской кухне используется рыба и морепродукты. Они используются в приготовлении различных салатов, закусок, супов и горячих блюд.

Рецепты из юго-восточной Азии: корейская кухня

Что такое корейская кухня? Очевидно, что первая ассоциация у многих европейцев, возникшая в голове в связи с таким вопросом – это вареный рис и острая морковь. Ну что же: доля истины здесь есть, причем, несмотря на кажущуюся тривиальность данного ответа, все-таки ответ верен! Вернее, верен концептуально – да, корейцы, как и многие другие азиатские народности, едят очень много риса, используя большое количество рецептур готовки. А также, помимо риса, в еду употребляется пища, приготовленная на основе острых приправ, пряностей, овощей и даже фруктов.

Полезные свойства льняной муки

Мука из семян льна обладает множеством полезных свойств. Это связано с ее богатым составом. Так, грубые пищевые волокна или клетчатка, доля которых в муке достигает 30%, регулируют естественную перистальтику кишечника. Клетчатка, антиоксиданты и другие элементы благотворно влияют на микрофлору кишечника. Льняная мука также может использоваться в качестве мягкого слабительного из-за так называемой льняной слизи, которая возникает при намокании клейких веществ.

Пиво – общие сведения об этом напитке

Древние цивилизации оставили нам в память о себе не только грандиозные памятники и уникальные знания, от них к нам пришло и многими любимое пиво. Ученые предполагают, что оно появилось практически одновременно с тем, как человек научился возделывать поля и выращивать злаковые культуры. На сегодня пиво – это напиток, который в результате брожения солода и дрожжей содержит в себе 3–14% алкоголя. В его состав добавляют хмель и другие ингредиенты. В состав пива входят также углеводы и углекислота.

Чем полезен лайм и кому не стоит его употреблять?

Лайм – экзотический фрукт, зеленый собрат лимона. Это ни в коем случае не означает, что лайм является одной из разновидностей лимона. В науке давно доказан факт природного происхождения таких цитрусовых. Считается, что лайм является прародителем лимона, который появился в результате естественного скрещивания лайма с другими представителями семейства цитрусовых.

Лемонграсс в кулинарии и народной медицине

Существует более пятидесяти видов лимонной травы, культивируемой в различных частях света. Лемонграсс происходит из Индии и стран Индокитая. Растение обладает ярким, выраженным запахом лимона и имеет в составе большое количество активных фитохимических соединений.

Применяется лемонграсс в ароматерапии, медицине, кулинарии, парфюмерии и косметике. Продукт укрепляет иммунитет, борется с инфекциями и отпугивает вредных насекомых. В составе лемонграсса есть антиоксиданты, хлорогеновая кислота, фитохимические соединения и кофейная кислота.

Целебные свойства меда

С незапамятных времен мед считался очень полезным и ценным продуктом. Не только на территории Руси, но и в других странах по достоинству оценили уникальность меда. К этому продукту относились с уважением, использовали его для приготовления различных целебных снадобий, мазей, бальзамов, настоек, употребляли мед в чистом виде.

Чем полезны макароны?

Многие знают, что из макаронных изделий можно приготовить самые разнообразные блюда, например, гарниры или запеканки. Тонкие макароны могут также выступать и в качестве дополнительного компонента в первых блюдах, например, подходят к куриным супам.

Макаронные изделия – не только вкусный, но и сытный продукт. Кроме того, макароны считаются очень полезными, ведь в них содержится достаточно витаминов группы В. Естественно, этот продукт будет полезен только в том случае, если был изготовлен из пшеницы твердых сортов.

Полезные продукты для человеческого организма

Несколько продуктов, отмеченных врачами-диетологами всего мира, полезны практически любому человеку. Какие же это яства?

Какой хрен лучше: русский или японский?

Хрен и его японский собрат – васаби – повышают аппетит, придают блюду оригинальный вкус и наполняют жизнь новыми гастрономическими эмоциями. Разберёмся подробнее, какой хрен лучше выбрать?

Садоводы любят хрен из-за его неприхотливости в выращивании и используют этот овощ по максимуму. Как Тося из «Девчат» могла приготовить из картошки целый пир, так и наши огородники уверены в том, что хрен – прекрасная добавка практически к любому блюду, например, к мясу, холодцу и даже к квасу.

Рыба свежая или замороженная?

Принято считать, что самая лучшая рыба – свежая. Она и стоит дороже. Но по-настоящему свежая рыба в большинстве магазинов продается редко, ведь срок хранения у нее небольшой – до 12 суток. Особенно это касается продукции, привезенной из дальних регионов, которая, если бы действительно была свежая, испортилась бы уже в пути. Так что продавцы иногда выдают за свежую рыбу размороженные тушки. Размороженная рыба вялая, рыхлая на ощупь. Чешуйки у нее сбиты. Глаза мутноваты. Запах более резкий, чем у свежей рыбы.

О красном китайском чае

Красный китайский чай – продукт массового спроса не только в нашей стране, но и за рубежом. Многие любители красного чая даже не подозревают о том, что речь идет о черном чае, который можно увидеть на столе у каждой хозяйки. Почему возникла такая неразбериха? Все дело в том, что мы называем чай черным из-за цвета чайного листка. Китайцы называют его красным, из-за цвета напитка.

Красный чай имеет приятный сладковатый, мягкий вкус, поэтому в него не нужно добавлять сахар. Китайцы говорят, что добавив сахар, можно испортить тот смак, который присущ только красному чаю.

Какие продукты нельзя замораживать?

Хотя большинство продуктов питания можно хранить в морозильнике в течение нескольких месяцев, есть исключения, которые не следует замораживать.

Если вы опять наготовили слишком много, замораживание – лучшее решение. Так не придется выбрасывать лишнюю пищу, и в доме всегда есть что-то съестное. Тем не менее, есть некоторые продукты, которые не рекомендуется хранить в морозильнике.

Вредно ли пить минеральную воду каждый день?

Врачи, эксперты по здоровью, а также практически все издания в один голос уверяют, что очень важно пить достаточно жидкости в течение всего дня. При обезвоживании организма негативные последствия неизбежны, особенно остро этот вопрос встает в летнюю жару. Одним из способов быстро утолить жажду летом – это прохладная минеральная вода, желательно с пузырьками! У многих людей возникает вопрос: можно ли пить минеральную воду каждый день, или только «по праздникам», так сказать?

Полезные свойства яблочного уксуса

О пользе яблок говорили еще наши предки, вот только не каждый применяет на себе эти советы. Яблочки применялись не только в пищу, но и в качестве лекарства, косметики. Кроме этого, при помощи яблок можно было очистить фарфоровую или хрустальную посуду, зеркала или любые полированные поверхности.

Обычно яблочный уксус сделан из качественных и свежих яблок разных сортов. Если вы используете яблоки для лечения, то лучше всего использовать их только в свежем виде.

Все, что надо знать о кофе

Этот ароматный напиток популярен во всех без исключения странах мира. Большинство людей не могут себе представить утро без чашки кофе, а ученые многие годы изучают его влияние на человеческий организм и спорят о том, полезный это напиток или нет.

Чем полезен сливовый сок?

Сливовый сок не случайно начинают давать детям первого года жизни, буквально с пяти месяцев, после яблочного и морковного. Сливы сами по себе обладают слабительным эффектом, соответственно и сок из них – тоже. Особенно этот сок надо вводить в питание детей при запорах, так как он способствует и улучшению перистальтики кишечника, и возбуждению аппетита, кроме этого, известны желчегонные и мочегонные свойства сливового сока.

Из истории фитотерапии

С самого зарождения медицинской отрасли и до настоящего времени человек попробовал большое количество методик исцеления. Способы и методики настолько разнообразны и порой непредсказуемы, что их результаты были не всегда положительны и шокировали людей. Небольшой процент различных испробованных методик после многочисленных тестирований и проверок завоевали признание и имеют место быть в наши дни.

Как выбрать копченую рыбу: 3 совета

Копченую рыбу любят многие, но часто отказывают себе из-за страха купить некачественный продукт. Чтобы употребление копченой рыбы не стало испытанием для организма, необходимо придерживаться нескольких советов, позволяющих определить ее свежесть и вкусовые качества.

Фруктовые вина

Свежие плоды и ягоды, имея уникальные полезные свойства помогают сохранять бодрость духа и красоту. Фруктовые вина во все времена широко распространены в России. Ягодное вино изготовленное из свежей вишни, собранной вручную, обладает сложным древесно-ягодным оттенком с тоном спелой подкопченной вишни в послевкусии.

Салат для холостяка

Данный салат прост в приготовлении, при этом он является вкусным, полезным и сытным. Его сможет легко приготовить мужчина, благодаря чему он получил свое название.

Что необходимо для салата:

Польза овощных соков для здоровья

С приходом зимнего периода увеличивается опасность простуды и инфекционных заболеваний. В бой с нашим здоровьем вступают эпидемии гриппа. Врачи считают, что профилактика этих болезней – необходимый шаг. А можно ли поддержать иммунитет в сезон простуд народными средствами?

Страницы