 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Цыпленок карри
Оказывается, для многих является открытием то, что карри – это не только приправа. Например, цыпленок карри – это название индийского рецепта приготовления куриного мяса. В традициях индийской кухни приготовление этого блюдо выглядит несколько иначе, но зато изложенный вариант адаптирован под местные условия (в частности учитывался ассортимент магазинов, который значительно отличается от того, что можно купить в Индии; к примеру, те же приправы). В общем, я думаю, вы все поняли, и мы можем начать готовить!
Крылышки
2
шт
окорочка
2
шт
Грудинка одной курицы
лук
4-5
шт
гвоздика
1
ст.л.
Кусочек имбиря
смесь карри
4
ст.л.
красный перец
Топленое масло
2
ст.л.
чеснок
1
головка
кинза
1
пучок
Время приготовления:
Количество порций:
>5
Место готовки:
Кухня:
Вегетарианское блюдо:
Нет
Приготовление:
Куриное мясо и крылышки отправляем в сковороду, заливаем водой (около 300 мл). Мясо оставляем тушиться. После испарения воды мясу нужно дать немного обжариться.
Очищаем и нарезаем кубиками лук. Берем казан и выкладываем в него топленое масло. Ставим на огонь. В растопленное масло высыпаем гвоздику. Обжариваем и педантично извлекаем все частички гвоздики. В масло выкладываем нарезанный лук. Тушем его на слабом огне.
В блендер отправляем имбирь, чеснок, перец и соль (одну ложку). В измельченную смесь добавим карри и немного воды.
Острую смесь перекладываем в казан с луком, посыпаем сахаром и смешиваем с фасолью. Вливаем воду, доводя состав до состояния жидкого пюре.
В казан остается добавить обжаренное куриное мясо. Вымешав, оставляем содержимое казана тушиться в течение 30 минут. Огонь переводим в минимальный режим.
Воспользуемся этим временем для приготовления риса, который подадим к цыпленку в качестве гарнира.
К готовому цыпленку карри добавляем кинзу и подаем блюдо к столу.
Дополнительные инструкции:
24.05.2013
Просмотры 3275
Комментарии
Обсуждение