Фарш из говядины

В последнее время продовольственный рынок заполонили некачественные мясные продукты. В мясные изделия часто добавляется соя, вредные пищевые добавки или не совсем свежее мясо. Подобное питание часто является непригодным особенно для детского стола. Изготовление самостоятельно мясного фарша позволит отчасти решить данную проблему. Говяжий фарш отличается низко калорийностью, большим содержанием белка и необходимых для организма микроэлементов.

Ваша оценка: Нет
Средняя: 5
(1 голос)
фарш из говядины
говядина
700
гр
лук
300
гр
пшеничный хлеб
250
гр
сливки
250
мл
яйцо
1
шт
специи
по вкусу
Время приготовления: 
Количество порций: 
>5
Кухня: 
Вегетарианское блюдо: 
Нет
Приготовление: 
готовим мясо

Мясо следует тщательно промыть, удалить пленку и порезать на небольшие кусочки. Пленку следует удалять, чтобы она не намоталась на нож мясорубки и не испортила качество фарша. Нарезка мяса позволит ему легче и быстрее проходить через конструкцию мясорубки.

крутим в мясорубке

Для приготовления фарша из говядины, следует использовать мясорубку. Кухонный комбайн не способен достаточно размельчить мясо и блюда, приготовленные из такого фарша, впоследствии могут отличаться жесткостью.

крутим лук

Лук пропускаем так же через мясорубку, чередуя его с мясом. При таком чередование достигается единство консистенции, благотворно влияющее на вкус продуктов изготовленных из такого фарша.

добаляем яйцо

В полученную массу следует добавить одно яйцо. Яйца позволят вам без труда придать форму мясным изделиям, будь то котлеты, фрикадели, домашние колбаски или рулет. Кроме того, благодаря яйцам блюда из мяса не будут разваливаться при переворачивании на сковороде или в кастрюле.

хлеб в сливках

Далее добавляем замоченный в сливках хлеб. Хлеб можно пропустить так же через мясорубку, а можно добавить в фарш, предварительно размочив и размяв его руками. Важно чтобы хлеб не был слишком влажным, для этого его немного следует отжать.

добавляем специи

Добавляем специи и еще раз пропускаем фарш через мясорубку. Такая манипуляция придаст ему особой нежности и неповторимого вкуса. Фарш из говядины по рецепту позволит приготовить замечательную основу для многих блюд.
Приятного аппетита!!!

Дополнительные инструкции: 

Комментарии

Обсуждение