Фаршированные кальмары

Кальмары – отличный морской деликатес, который с равным успехом можно и отведать в дорогом ресторане, и приготовить на собственной кухне. Ведь при известной сноровке их можно очень вкусно приготовить без лишних сложностей. И вот один из вариантов того, как это можно сделать, - фаршированные кальмары!

Нам понадобится:

  • Кальмары – 4-5 штук
  • Розмарин или мята (свежие) – 2 чайных ложки
  • Петрушка - 1 пучок
  • Яйцо – 1 штука
  • Анчоусы - 3-4 штуки
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Панировочные сухари - 3 столовых ложки
  • Пол-лимона
  • Белый молотый перец
  • Соль
  • Растительное масло

Кальмаров моем, отрезаем щупальца. Очищаем половину лимона, выдавливаем сок. Сбрызгиваем тушки кальмаров изнутри. Цедру трём на мелкой тёрке. Мелко нарезаем щупальца кальмара и анчоусы, перемешиваем. Рубим зелень. Соединяем всё это в миске, добавляем яйцо, панировочные сухари, натёртую цедру. Солим и перчим по вкусу, все хорошо перемешиваем.

Полученным фаршем заполняем тушки кальмаров, края осторожно зашиваем белой ниткой. Смазываем тушки кальмаров растительным маслом, заворачиваем в фольгу и ставим в разогретую до 200°С духовку. Запекаем 15 минут.

Когда кальмары испекутся, даём остыть и нарезаем кружочками и украшаем зеленью. Приятного аппетита!

Ваша оценка: Нет
Средняя: 4.3
(4 голоса)
Фаршированные кальмары
Время приготовления: 
Кухня: 
Вегетарианское блюдо: 
Нет
Приготовление: 

Комментарии

Обсуждение