Фуршет-меню

Канапе с мармеладом

Канапе с мармеладом Приготовление:  1.

Сыр нарезать кубиками, проколоть шпажками

2.

Лимон нарезать небольшими кусочками, выложить поверх сыра

3.

Следующий слой – кусочки мармелада

4.

И в конце – оливки

сыр твёрдый лимон мармелад разноцветный оливки 13.02.2012 Просмотры 18699

Рецепт острой закуски

Рецепт острой закуски Приготовление:  1.

Баклажаны нарезать на кусочки, посолить, оставить на 30 мин, смыть соль, обсушить

2.

Помидоры нарезать тонкими кружочками

3.

Баклажаны обжарить до золотистого цвета, посолить, поперчить по вкусу

4.

Дать стечь маслу, выложить на блюдо, смазать пропущенным через чесночницу чесноком

5.

Сверху положить кружочек помидора

6.

Сыр натереть на крупной тёрке, добавить прессованный чеснок, майонез, перемешать

7.

Выложить сырную массу поверх овощей, украсить зеленью

баклажан 1 шт. помидор 2 шт. чеснок 2-3 зубка сыр твёрдый 100 г майонез 2 ст.л. соль по вкусу чёрный перец по вкусу растительное масло для жарки зелень 13.09.2011 Просмотры 35420

Рулетики из баклажанов

Рулетики из баклажанов Приготовление:  1.

Подготовить баклажаны и продукты для начинки

2.

Баклажаны порезать в длину шириной 3-5 мм, посолить, оставить на 30 мин, промыть водой

3.

Дать воде стечь, затем обжарить баклажаны на растительном масле с двух сторон

4.

Приготовить начинку: обжарить лук, добавить мелко нарезанные помидоры, обжарить, добавит зелень

5.

Другой вариант: натёртый на крупной тёрке сыр смешать с выдавленным чесноком и майонезом

6.

Ещё вариант: в натёртую на крупной тёрке морковь, обжаренную с луком добавить нарезанную ветчину

7.

Выложить начинку на край баклажана, сверху положить гриб, баклажан с начинкой скрутить рулетиком

8.

При желании можно сколоть шпажкой, хотя и без них рулетики не потеряют формы

23.07.2010 Просмотры 19758

Свекольный рулет с сельдью

Свекольный рулет с сельдью Приготовление:  1.

Эти продукты понадобятся для приготовления рулета

2.

Свеклу, картофель, морковь и сырок натереть на крупной тёрке, слегка посолить

3.

Желатину дать набухнуть в ¼ ст.холодной воды, нагреть в микроволновке до растворения, смешать с майонезом

4.

Смешать натёртые овощи и сырок с майонезом и желатином (всё отдельно)

5.

Расстелить пищевую плёнку. Разложить 1 слой – свеклу, затем сырок (каждый последующий слой меньше предыдущего)

6.

3 слой – картофель

7.

Затем слой моркови

8.

Наверх уложить филе сельди. Большое филе разрезать вдоль на кусочки

9.

Аккуратно сформовать рулет, убрать его в холодильник на несколько часов

10.

При подаче на стол снять плёнку и разрезать рулет острым ножом

16.06.2010 Просмотры 17067

Рецепт грибного жульена

Рецепт грибного жульена Приготовление:  1.

Подготовить продукты

2.

Лук измельчить, слегка обжарить в сковороде на масле

3.

Грибы нарезать небольшими кусочками, добавить к луку, обжарить, посолить

4.

Положить сметану, перемешать, немного выпарить

5.

2/3 каждой кокотницы наполнить грибами, дополнить до краёв тёртым сыром, поставить в разогретую до 180С духовку

6.

Когда сыр расплавится и зарумянится, блюдо готово!

16.12.2010 Просмотры 18707

Мясное эскимо

Мясное эскимо Приготовление:  1.

Подготовить продукты

2.

Свинину нарезать ломтиками

3.

Каждый ломтик мяса отбить, посолить, поперчить, посыпать измельчённым чесноком, выложить стопкой, оставить

4.

Куриное филе отбить, посолить, нарезать ломтиками, выложить на подготовленные ломтики свинины

5.

Чернослив помыть, обсушить, нарезать полосками или кубиками, выложить на куриное филе

6.

Положить на край подготовленных отбивных по шпажке, мясо свернуть плотным рулетиком

7.

Плотно завернуть в фольгу, запекать на противне при 200 С 40 минут

свинина постная 1 кг куриное филе 250 г чернослив 100 г соль по вкусу перец чёрный по вкусу чеснок 3-4 зубка деревянные шпажки фольга 19.02.2012 Просмотры 15916

Десерт из мороженого и фруктов

Десерт из мороженого и фруктов Приготовление:  1.

Подготовить продукты

2.

Смешать продукты для крема, поставить на огонь, довести до кипения, постоянно помешивая, снять с огня, охладить

3.

Фрукты нарезать небольшими кусочками, орехи измельчить по желанию, изюм помыть, выложить в креманку

4.

Залить кремом

5.

Сверху положить мороженое, посыпать тёртым шоколадом и подавать

банан 1 шт. апельсин 1 шт. яблоко 1 шт. мороженое пломбир 50 г ягоды по вкусу изюм по вкусу орехи по вкусу Для крема: сахар 1-2 ст.л. желток 1 шт. молоко ½ ст. Для украшения: шоколад 20 г 03.11.2011 Просмотры 17406 Рецепты для дня рождения Общая кухня Праздничное блюдо фуршет

Комментарии

Обсуждение