Галушки полтавские к супу

Состав

• 2 яйца
• 1,5 ч.л. сливочного масла
• 6 ложек муки
• 2 ложки воды
• 1/4 ч.л. соли

Для бульона

• 2-3 шт чёрного перца
• 1 лавровый лист

Способ приготовления

Растереть 2 желтка со сливочным маслом, добавить 6 ложек муки, 2 ложки воды и 1/4 чайной ложки соли. Оставшиеся белки сбить в пену и смешать с тестом. Тесто берут чайной ложечкой (смоченной в холодной воде) и бросают в солёный кипяток. Варить на слабом огне под крышкой. Откинуть на решето и залить собственным бульоном. Галушки полтавские к супу готовы! В бульон добавляют 2-3 шт. чёрного перца и 1 лавровый лист.