 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Гороховый суп-пюре с копченостями
Всем кто любит оригинальные первые блюда, предлагаем простой рецепт горохового супа-пюре с копченостями. Приготовленное по этому рецепту блюдо получается очень ароматное и вкусное. Ведь сочетание нежного горохового пюре с ароматом копченого мяса предает этому супу неповторимого вкуса. Такой гороховый суп-пюре прекрасно подойдет на торжественный обед.
сушеного колотого гороха
900
г
копченого мяса на кости
500
г
моркови
1
шт
лук
1
шт
чеснока
3
зубчика
растительного масла
100
г
тостерный хлеб
1
булка
соли
1
ст.л.
лавровых листа
2
шт
зелень укропа
1
пучок
Время приготовления:
Количество порций:
>5
Место готовки:
Кухня:
Вегетарианское блюдо:
Нет
Приготовление:
Покупайте свежекопченые окорочка, аромат супа будет вкуснее.
Куриные окорока отправляем в емкость и заливаем водой. Варим на среднем огне минут 15-20.Вынимаем аккуратно мясо (бульон не выливаем). Копчености отправляем на разделочную доску. Острым ножом нарезаем мясо на куски.
Отборный колотый горох тщательно промываем под проточной водой. Заливаем полностью теплой водой и оставляем на 6 часов. Замоченный горох промываем под проточной водой и отправляем в кастрюлю. Бульоном, в котором варились окорока, заливаем горох и добавляем лавровый лист. Закрываем крышкой емкость и варим на среднем огне до готовности.
Измельченные овощи лук и морковь отправляем на разогретую с растительным маслом сковороду. Тушим овощи на среднем огне до золотистого цвета.
Когда гороховое пюре готово отправляем в него нарезанные кусочками копчености. Также добавляем к пюре поджаренный с лук, и морковь. Солим и перчим все по вкусу и добавляем порубленную зелень. Готовим суп-пюре на маленьком огне минут 8-10.
Дополнительные инструкции:
Готовый суп-пюре выкладываем в тарелку и добавляем подрумяненные сухари.
11.06.2013
Просмотры 3917
Комментарии
Обсуждение