Горячий форшмак из картофеля с селёдкой

Пошёл как-то Исаак на Привоз за селёдкой для форшмака… Нет, это не очередной анекдот про бедных евреев. Это реалии прошлого века. В то время форшмак – горячее блюдо из сельди или рубленого мяса – готовился в каждой еврейской семье. Запекали его с картошкой, луком, сметаной и перцем. В наше время каждая хозяйка готовит форшмак на свой вкус и лад, в зависимости от того, что она хочет получить: закуску или гарнир. Горячий форшмак из картофеля с селёдкой – самостоятельное, очень нежное и аппетитное блюдо. Советую попробовать!

Ваша оценка: Нет
Средняя: 4.3 (13 голосов)
Горячий форшмак из картофеля с селёдкой
Время приготовления: 
более часа
Место готовки: 
Духовка
Кухня: 
Еврейская кухня
Вегетарианское блюдо: 
Нет
  • 2 селёдки
  • 1/5 ст. молока
  • 1 луковица
  • 3 кусочка белой булки
  • 1 ст.л. муки
  • ¾ ст. сметаны
  • 2 яйца
  • 1 яблоко
  • 1 ст. вареного протёртого картофеля
  • 1 ст.л. рубленой зелени
  • панировочные сухари
  • красный и чёрный перец, мускатный орех, соль по вкусу
Приготовление: 

Продукты, которые нужны для приготовления блюда

Селёдку вымочить в молоке, снять кожицу, вынуть кости, мелко изрубить

Добавить мелко нарезанный, поджаренный на масле лук

Прибавить размоченную в воде булку

Затем сметану и тёртое яблоко

После добавить протёртый картофель, обжаренную муку, яйца, перец и мускатный орех

Всё это смешать, полить сверху сметаной, посыпать сухарями и поставить в духовку, разогретую до 180 С на 45 мин

Готовый форшмак легко отстаёт от стенок кастрюльки. Блюдо подавайте горячим со сметаной или майонезом

Форшмак
17.06.2010
Просмотры 14341

Комментарии

Обсуждение