 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Горячий свекольник
Вообще свекольник, или, как его ещё называют, холодник, – это холодный суп, который хорошо подавать к обеду в жаркую пору. Хотя многие предпочитают именно горячий свекольник со сметаной и зелёным лучком. Готовится такой суп довольно быстро, ведь в его рецептуре нет ни обязательного для борща мясного бульона, ни отварного картофеля, ни луково-морковной пассировки. Акцент делается на большом количестве свеклы и зелени, остальное – дело вкуса!
Время приготовления:
Место готовки:
Кухня:
Вегетарианское блюдо:
Да
- На 1,5 л бульона или воды:
- 3 небольших свеклы
- 2 отварных яйца
- 1 ст.л. томатной пасты
- 1 ст.л. лимонного сока или уксуса
- 1 ч.л. сахара
- сливочное масло для жарки
- зелёный лук, зелень укропа, петрушки
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
Подготовить продукты
Свеклу очистить, помыть, натереть на крупной тёрке, сбрызнуть лимонным соком
Выложить на сковороду с растопленным маслом, добавить пасту, влить немного бульона, накрыть крышкой, тушить до мягкости
Затем выложить в кипящий бульон, варить минут 15, посолить, поперчить
В конце добавить мелко нарезанную зелень, лимонный сок и сахар по вкусу
Подавать горячим со сметаной, добавив в тарелку измельчённые яйца и зелёный лук
Дополнительные инструкции:
Горячий свекольник готов! Приятного аппетита!
25.03.2011
Просмотры 15491
Комментарии
Обсуждение