Гречневая каша с мясом и овощами

Привычная гречневая каша с мясом — рецепт, который подойдет на все случаи. Такое блюдо можно приготовить на обед или ужин. Ваши родные его непременно оценят. Гречка получается очень вкусная, и к тому же рассыпчатая и очень ароматная, овощи очень оживляют блюдо, добавляя летних красок и тем самым придавая ему яркость.
Готовится блюло несложно, но времени затратить немного придется. Зато потом нас ждет настоящая награда в виде вкуснейшей каши с мясом.

Ваша оценка: Нет
Средняя: 4
(1 голос)
Гречневая каша с мясом и овощами
Нежирная свинина
600
г
гречневая крупа
900
г
масло растительное
морковь
2
шт
лук репчатый
2
шт
сладкий перец
2
шт
помидор
2-3
шт
Соль и специи по вкусу
Время приготовления: 
Количество порций: 
>5
Место готовки: 
Кухня: 
Вегетарианское блюдо: 
Нет
Приготовление: 
Нарезаем мясо

Процесс всегда идет быстрее и проще, если все заранее подготовить. так и поступим.
Мясо нарезаем некрупными кусками. В этом рецепте используется свинина, но в принципе можно ее заменить любым на ваш вкус.

Нарезаем овощи

Морковку и болгарский следует нарезать кубиками. Знаю, что кто то любит, когда овощи нарезаны мелко. Сама такая. Но для этого блюда мельчить не стоит. Если нарезать их слишком мелко, овощи могут «раствориться» в каше и потеряется колоритность блюда.

Помидоры и лук

Нашинкуем лук. А вот помидоры подвергнем безжалостной терке.

Обжариваем овощи

Для приготовления этого блюда лучше взять что-то чугунное. Например, казан или утятница.
На среднем огне подогреваем растительное масло, выкладываем мясо и обжариваем до румяного цвета. Доливаем чуточку воды, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим мясо в течении получаса, пока она не станет мягким. Добавить лук и обжарить. После чего положить морковку и перец, закрыть крышкой и тушить до мягкости моркови.
Добавить специи, помидоры и подержим на огне с открытой крышкой, чтобы помидорный сок слегка испарился.

Добавляем гречку

Гречку хорошо вымыть и добавить к овощам. Доливаем воду в соотношении 1:2, перемешиваем, доводим до кипения. После чего огонь нужно уменьшить, накрыть крышкой и оставить томиться на полчаса. Через полчаса проверяем — вода должна испариться. Если все хорошо, то выключаем плиту и оставляем кашу постоять на 15-20 минут под крышкой.

Комментарии

Обсуждение