грибные блюда

Грибной соус идеально подходит к блюдам из картофеля, например, к картофелю в кляре или картофельным котлетам, придавая им выразительный грибной вкус и аромат. Такой соус можно готовить из свежих грибов, как в нашем рецепте грибного соуса с грибами, луком и зеленью, а можно из сушёных. Приятного аппетита!

Несмотря на некоторую изысканность, мягкость и нежность шампиньон – гриб богатырский! Известны случаи, когда шампиньоны, завоёвывая себе место под солнцем, пробивали асфальт! И не мудрено: эти грибы так и пышут здоровьем: в них более 20 аминокислот, витамины, минералы, природный антибиотик кампестрин. Известны сотни рецептов приготовления блюд из шампиньонов, одно из самых вкусных – фаршированные шампиньоны с сыром или другими начинками, на любой вкус и… на здоровье!

Падок наш народ на звучные названия и имена. Ведь как оно считается: необычное и уникальное лучше запоминается, да и статус вроде приобретается особый (так появляются мальчики Латуки и девочки Мимозы). Или взять, к примеру, грибы, запечённые в сметане – наше родное, довольно простое блюдо, а ведь как звучит – жульен! От одного названия слюнки текут! Хотя к французской кухне это блюдо имеет весьма опосредованное отношение. Спешу поделиться рецептом грибного жульена!