 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Гуляш
Гуляш является традиционным венгерским блюдом, которое, кстати, больше относится к супам, чем к блюдам второй категории. Гуляш придуман венгерскими пастухами, которые готовили его себе на обед прямо в открытом поле на огне в большом котле. Сегодня гуляш – это идеальное дополнение к любому гарниру. Рецептов приготовления гуляша из говядины существует огромное множество, каждый из них имеет свой неповторимый вкус.
картофель
500
г
морковь
200
г
паприка
4
ч.л.
репчатый лук
1
шт
Перец красный сладкий
1
шт
говядина
600
г
Смалец
40
г
чеснок
4
зубчика
Время приготовления:
Количество порций:
>5
Место готовки:
Кухня:
Вегетарианское блюдо:
Нет
Приготовление:
Для приготовления гуляша потребуется жареный лук. Так, одну крупную луковицу необходимо очистить, очень мелко нарезать и обжарить на сковороде с добавлением растительного или оливкового масла. Лук должен иметь золотистую корочку.
Далее в сковородку с луком необходимо добавить паприку. Все ингредиенты очень тщательно перемешиваются до равномерного соединения с жиром. Во время смешивания содержимое сковороды нужно томит на медленном огне.
Когда паприка смешается с луком в сковороду нужно добавить мясо, его предварительно необходимо нарезать небольшими кубиками. Мясо нужно посолить и поперчить Содержимое сковороды необходимо жарить на довольно сильном огне, затем стоит добавить небольшое количество воды и закрыть крышкой. Мясо тушится примерно час, а пока можно нарезать сладкий болгарский перец и морковь.
По истечении часа в гуляш необходимо добавить нарезанные помидоры, морковь и перец, приправить чесноком и долить в сковороду горячей воды. Гуляш вновь закрывается крышкой и тушится еще 15 минут.
Как только мясо становится мягким, к нему нужно добавить нарезанный картофель. Клубни лучше всего нарезать крупно, это предотвратит рассыпание картофеля.
Гуляш с картофелем нужно томить на медленном огне до приготовления картофеля, затем сковороду необходимо снять с огня и дать содержимому немного настояться, а затем можно подавать к столу!
Дополнительные инструкции:
13.04.2013
Просмотры 2562
Комментарии
Обсуждение