Хашлама со свинины

Если у вас намечается торжественный праздник, и вы хотите очередной раз удивить своих гостей, да так чтоб они еще долго вспоминали ваше застолье, предлагаем вам рецепт хашламы из свинины.
При приготовлении хашламы желательно использовать только свежее мясо, не мороженое. Посуда должна быть с толстим дном и стенками, так как блюдо готовиться на очень маленьком огне.

Ваша оценка: Нет
Средняя: 4
(2 голоса)
Хашлама со свинины
свинина
700
г
помидор
4-5
шт
перец болгарский
4-5
шт
лук репчатый
4-5
шт
чеснок
2
шт
Вино красное полусухое
100
мл
бульон или вода
100
мл
морковь
2
шт
соль и перец по вкусу
кориандр
Время приготовления: 
Количество порций: 
>5
Место готовки: 
Вегетарианское блюдо: 
Нет
Приготовление: 
Свинину обжарить

Свинину хорошенько моем и режем на не большие кусочки. Отправляем в казан нарезанное мясо добавляем немного воды, закрываем крышкой и тушим на очень маленьком огне примерно час.

Порезать лук

Нарезаем репчатый лук полукольцами. Вынимаем мясо из казана и выстилаем дно порезанным луком. Сверху на лук обратно отправляем мясо и присыпаем снова луком.

Овощи слоями

Порезанный болгарский перец, чеснок, нарезанную кружочками морковку укладываем поверху мяса. Солим и перчим, добавляем пряности и сухие травы. В таком порядке выкладываем несколько слоев.

Верхний слой из помидоров

Поверху выкладываем слой порезанных кружочками помидор. Добавляем очищенный от верхней кожицы чеснок целиком, по желанию можете добавить стручок остренького перца. Заливаем все стаканом сухого вина, которое только подчеркнет изысканность этого блюда.

Свинину закрываем крышкой

Посыпаем сверху мелко порезанной зеленью и накрываем крышкой. Тушим все на очень маленьком огне. Желательно крышку не открывать до готовности блюда. Выкладываем блюдо на тарелку и подаем на стол.

Дополнительные инструкции: 

Хашлама это вполне самостоятельное блюдо единственное, что к нему понадобиться это свежий хлеб. Будьте уверены, этим блюдом вы сумеете удивить самых привередливых гостей. Приятного всем аппетита.

Комментарии

Обсуждение