Икра из кабачков

Русская кухня знает немало рецептов приготовления икры из кабачков. Это может быть икра для закрывания в банки на зиму или обычная тушеная икра с различными овощами. Обычно каждая хозяйка имеет на вооружении. Сегодня мы приготовим очень простую, но вкусную икру. На улице лето, поэтому этот рецепт может понадобиться в любой момент.

Голосов пока нет
Икра из кабачков
кабачок
3
шт.
морковь
1
шт.
лук репчатый
1
шт.
помидор
2
шт.
зелень
по вкусу
чеснок
по вкусу
соль
по вкусу
перец чёрный
по вкусу
сахар
по вкусу
масло растительное
по вкусу
Время приготовления: 
Количество порций: 
3-4
Место готовки: 
Вегетарианское блюдо: 
Нет
Приготовление: 
Нарезаем морковь мелкими кубиками

Нарезаем морковь мелкими кубиками и обжариваем ее в растительном масле. Затем добавляем мелконарезанный лук и продолжаем обжаривать. Пока он не приобретет равномерный золотистый оттенок.

Кабачки необходимо очистить

Кабачки необходимо очистить от кожуры и крупных семян, нарезать кубиками и выложить на сковороду к морковке и луку. Обжариваем на протяжении 15-20 минут.

Нарезаем помидоры и чеснок

Нарезаем помидоры и чеснок. В данном случае, чем мельче будут нарезаны овощи, тем лучше. Чеснок вообще можно продавить через чеснокодавильницу.

Мелко нарежем зелень

Мелко нарежем зелень и отправим ее на сковороду к остальным овощам. Посолим и добавим перец по вкусу. Хорошо перемешаем и накроем крышкой.

Протушим овощи

Протушим овощи до полной готовности на медленном огне. На это уйдет примерно 20-30 минут.

Дополнительные инструкции: 

Вот и все, наша икра из кабачков готова. Ее можно есть в любое время дня и ночи как самостоятельное блюдо или же подавать к столу с мясом, тушеной картошкой и так далее.

Комментарии

Обсуждение