Кабачки по-корейски

Существует стереотип, что в корейских блюдах зачастую используются неведомые нам ингредиенты. Рецепт этого пикантного блюда полностью опровергает такое мнение. Продукты, необходимые для приготовления этой остренькой овощной закуски, знакомы всем нам с детства. Такое блюдо хорошо смотрится на праздничном столе, сойдет и в качестве салата для семейного ужина.

Ваша оценка: Нет
Средняя: 4.5
(4 голоса)
Кабачки по-корейски
кабачок
4
шт.
морковь
3
шт.
лук
1
шт.
перец сладкий
2
шт
чеснок
3
зубчика
соевый соус
1
ст.л.
растительное масло
1
ч.л.
семена кунжута
2
ч.л.
уксус
2
ч.л.
соль
по вкусу
сахар
по вкусу
специи
по вкусу
Время приготовления: 
Количество порций: 
>5
Вегетарианское блюдо: 
Нет
Приготовление: 
Нарезаем кабачки кольцами

Кабачки, предварительно очистив от кожицы, нарезаем тонкими пластинами. Нарезанные кабачки следует посолить и оставить на 1.5 часа под гнетом.

Трем морковь

Морковь нужно натереть на терке (средней).

Нарезаем полукольцами лук.

Лук нарезаем тонкими полукольцами.

Нарезаем соломкой сладкий перец.

Перец следует нарезать тонкой соломкой.

Перемешиваем нарезанные овощи.

После того как кабачки достаточно просолятся – сок сливаем. Перемешиваем все нарезанные овощи и добавляем чеснок, выдавленный на чеснокодавке. Заправляем растительным маслом, соевым соусом и уксусом. После добавляем по вкусу перец и соль, даем немного сахара и семян кунжута. Овощную закуску хорошо перемешиваем.

Дополнительные инструкции: 

Закуска должна постоять на холоде в течение 2 часа. Теперь наше острое и пикантное блюдо готово к употреблению. Желаем приятного аппетита!

Комментарии

Обсуждение