Как делать шашлык из свинины

Шашлык – это любимое многими блюдо, традиционное блюдо кочевых племен Евразии, имеющее аналоги даже в античном мире. В разных странах его называют по-разному… В Турции – «шиш-кебабом», в Иране – шишликом», в Грузии – мцвади», в Азербаджане – «кабабом»… Для приготовления. Традиционно, используется баранина, но шашлык из других сортов мяса получается тоже очень вкусным. Мясо обязательно маринуется и сдабривается приправами. Это блюдо отлично сочетается с овощами, свежими или запеченными. Особое значение имеет подача к шашлыку различных соусов, которые невероятно украшают вкус блюда. Как делать шашлык из свинины? Об этом речь пойдет далее…

Голосов пока нет
Как делать шашлык из свинины
Свинина внутренняя вырезка
3
кг
репчатый лук
2-3
шт
лимон
1
шт
киви
4
шт
Приправа для шашлыка
1/2
пакетика
соль и черный перец по вкусу
Время приготовления: 
Количество порций: 
>5
Место готовки: 
Вегетарианское блюдо: 
Нет
Приготовление: 
Режем мясо

Для шашлыка выбираем свиной ошеек, моем, нарезаем не очень крупными кусками (приблизительно по 5 см). Лишний жир срезаем.

Нарезаем фрукты

Киви моем и очищаем. Лимоны моем. Все фрукты нарезаем тонкими кольцами. Лук чистим, промываем и нарезаем полукольцами. Мясо солим, перчим и добавляем приправу для шашлыка. Все тщательно перемешиваем. Добавляем нарезанные фрукты и лук. Все перемешиваем. Накрываем крышкой и маринуем 2-3 часа.

Надеваем на шампур

Замаринованное мясо равномерно надеваем на шампуры. Разжигаем угли и доводим их до того, чтобы они покрылись пеплом, но внутри оставались горячими.

Запекаем на мангале

Выкладываем мясо на шампурах на мангал. Шампуры часто переворачиваем, чтобы мясо равномерно пропекалось со всех сторон. Когда шашлык зарумяниться со всех сторон – мясо готово.

Снимаем мясо

Снимает шампура с мангала. Выкладываем на блюдо и даем мясу остыть.

Блюдо готово

Снимаем мясо с шампуров и выкладываем на тарелки. Отдельно подаем соус, свежие овощи или салаты.

Дополнительные инструкции: 

Комментарии

Обсуждение