Как делать тушенку из свинины

Кто из нас не пробовал тушенку? В не такие уж и далекие советские времена пролетариат за обе щеки уплетал это чудо социалистического консервирования. А эти чудные макароны по-флотски? Эх, были же времена, подумаете вы, и с вами нельзя не согласиться, потому что нынче продают в магазинах что-то уж слишком отдаленно напоминающее ту самую тушенку. Сомнительного качество мясо, использующееся при приготовлении, не добавит вам ни радости, ни здоровья. Но не стоит унывать, мы разберемся, как делать тушенку из свинины в домашних условиях.

Ваша оценка: Нет
Средняя: 4
(3 голоса)
Тушенка из свинины
свинина
500
г
сало белое
300
г
лавровый лист
1
шт
соль
1/2
ст.л.
перец
1/4
ч.л.
Время приготовления: 
Количество порций: 
>5
Место готовки: 
Вегетарианское блюдо: 
Нет
Приготовление: 
Мясо

Приготовьте необходимые продукты, мясо порежьте небольшими кусочками, удалите лишний жир. Добавьте соль, черный молотый перец и тщательно перемешайте.

Банки заполнить

Банки для тушенки необходимо предварительно простерилизовать, для этого можно поместить их в духовку минуты на 3. Помните, что для тушенки нужно выбирать те банки, которые потом можно будет герметически закрыть. В подготовленные банки положить по лавровому листу, а затем плотно уложите кусочки свинины. Закройте банки простерилизованной крышкой и отправьте их в не нагретую духовку.

Банки в духовке

Затем нужно установить в духовке температурный режим в 250 градусов и подождать, пока тушенка закипит, после чего стоит уменьшить температуру до 150 градусов и оставить в ней тушенку на 3 часа. Банки после этого стоит протереть от остатков вытекшего мясного сока.

Сало

В то время, пока готовится мясо, необходимо подготовить сало, для чего нарежьте его мелкими кусочками и отправьте топиться в сковороду. Получившийся жир слейте в чистую посуду.

Топленое сало

После приготовления мяса, необходимо залить его в банках топленым салом и закатать герметически крышками. Остудите при комнатной температуре. Остатки сала тоже оставьте в банке. Пригодится.

Дополнительные инструкции: 

Комментарии

Обсуждение