 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Как приготовить чечевицу
Сегодня, все чаще на прилавках наших супермаркетов можно встретить в продаже чечевицу. Что это такое и как приготовить чечевицу многие из нас не знают.
Чечевица относится к продуктам, которые употребляли люди еще с древних времен. Она богата минералами, белками и углеводами, а некоторые сорта чечевицы даже превосходят по содержанию минеральных веществ само мясо. Если в меню регулярно включать правильно приготовленную кашу из чечевицы, то укрепляется иммунитет, сердце и сосуды.
И ещё, вы получите массу вкусовых наслаждений от этого злака, насытите свой организм вкусным продуктом, здоровыми и позитивными эмоциями, и приобретете душевное равновесие.
Чечевица зеленая
200
г
лук
2
шт
чеснок
1
зубчик
кинза
1
пучок
растительное масло
1
ст.л.
оливковое масло
соль и перец по вкусу
Время приготовления:
Количество порций:
2
Место готовки:
Кухня:
Вегетарианское блюдо:
Да
Приготовление:
Тщательно перебрать чечевицу, удалив проросшие зерна и мусор. Если вы купили пакет отборной чечевицы в магазине, то чистить её нет смысла, потому, как она уже очищенная. А вот если вы покупали чечевицу на базаре на разновес из мешка, тогда вам стоит потрудиться.
Перед варкой всегда нужно тщательно промывать чечевицу под проточной холодной водой. Делать это лучше всего в дуршлаге с очень мелкими отверстиями или в сите, так как по размеру чечевица очень мелкая и может просто проскользнуть сквозь дыры в неподходящем по размеру дуршлаге.
В приготовленной заранее кастрюле вскипятите воду. Кастрюлю можно брать эмалированную или из нержавеющей стали. Ну а вода должна быть очищенной. Ведь чем старее трубопроводы в вашем городе, тем больше в воде разных ненужных примесей.
Так что, отмеряете стакан чечевицы и высыпаете чистые зёрна в кастрюлю с водой. После того, как все немного покипит, переключите плиту на средний огонь, и варите до стадии готовности.
Солить чечевицу следует уже в завершения стадии варения, т.е. когда она будет почти готова, если вы посолите воду сразу, то каша будет готовиться намного дольше. После чего накройте крышкой и дайте настояться чечевице 15-30 минут.
Дополнительные инструкции:
Добавив к чечевице льняное масло вы получите полноценный обед в дни Поста.
09.05.2013
Просмотры 4750
Комментарии
Обсуждение