Как приготовить чечевицу

Сегодня, все чаще на прилавках наших супермаркетов можно встретить в продаже чечевицу. Что это такое и как приготовить чечевицу многие из нас не знают.
Чечевица относится к продуктам, которые употребляли люди еще с древних времен. Она богата минералами, белками и углеводами, а некоторые сорта чечевицы даже превосходят по содержанию минеральных веществ само мясо. Если в меню регулярно включать правильно приготовленную кашу из чечевицы, то укрепляется иммунитет, сердце и сосуды.
И ещё, вы получите массу вкусовых наслаждений от этого злака, насытите свой организм вкусным продуктом, здоровыми и позитивными эмоциями, и приобретете душевное равновесие.

Голосов пока нет
Как приготовить чечевицу
Чечевица зеленая
200
г
лук
2
шт
чеснок
1
зубчик
кинза
1
пучок
растительное масло
1
ст.л.
оливковое масло
соль и перец по вкусу
Время приготовления: 
Количество порций: 
2
Место готовки: 
Вегетарианское блюдо: 
Да
Приготовление: 
Перебираем чечевицу

Тщательно перебрать чечевицу, удалив проросшие зерна и мусор. Если вы купили пакет отборной чечевицы в магазине, то чистить её нет смысла, потому, как она уже очищенная. А вот если вы покупали чечевицу на базаре на разновес из мешка, тогда вам стоит потрудиться.

Промываем

Перед варкой всегда нужно тщательно промывать чечевицу под проточной холодной водой. Делать это лучше всего в дуршлаге с очень мелкими отверстиями или в сите, так как по размеру чечевица очень мелкая и может просто проскользнуть сквозь дыры в неподходящем по размеру дуршлаге.

Нагреваем воду

В приготовленной заранее кастрюле вскипятите воду. Кастрюлю можно брать эмалированную или из нержавеющей стали. Ну а вода должна быть очищенной. Ведь чем старее трубопроводы в вашем городе, тем больше в воде разных ненужных примесей.

Засыпаем в кастрюлю

Так что, отмеряете стакан чечевицы и высыпаете чистые зёрна в кастрюлю с водой. После того, как все немного покипит, переключите плиту на средний огонь, и варите до стадии готовности.

Настаиваем

Солить чечевицу следует уже в завершения стадии варения, т.е. когда она будет почти готова, если вы посолите воду сразу, то каша будет готовиться намного дольше. После чего накройте крышкой и дайте настояться чечевице 15-30 минут.

Дополнительные инструкции: 

Добавив к чечевице льняное масло вы получите полноценный обед в дни Поста.

Комментарии

Обсуждение