 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Как приготовить домашние котлеты
На вопрос, как приготовить домашние котлеты, ответ может быть только один – мясо, молоко, белый хлеб. Именно эти продукты являются основой для традиционных домашних котлет.
говядина
700
г
свинина
700
г
молоко
150
мл
яйцо
2
шт.
хлеб пшеничный
100
г
соль по вкусу
1/2
ст.л.
Перец черный по вкусу
1/4
ч.л.
масло растительное
100
г
лук репчатый
1
шт
Время приготовления:
Место готовки:
Кухня:
Вегетарианское блюдо:
Нет
Приготовление:
Обязательно нужно использовать белый пшеничный хлеб. Масса используемого хлеба должна быть совершенно небольшой.
Мякоть свиную и говяжью прокрутить на мясорубке с крупной решеткой.
Используя более мелкую решетку, прокрутите хлеб и луковицу. Добавьте яйца, не только белки
Формируйте традиционную котлетную форму. Если вы готовите впрок, то укладывайте котлеты в пластиковые формы и ставьте в морозилку.
Ну а если это сегодняшний обед, то выкладывайте котлеты на разогретую сковороду и обжаривайте до появления корочки с двух сторон.
Дополнительные инструкции:
Подготовка
Обязательно нужно использовать белый пшеничный хлеб. Масса используемого хлеба должна быть совершенно небольшой. Хлеб нужно взять без корочек, только мякоть и замочить в молоке на несколько минут.
Приготовление
Мякоть свиную и говяжью прокрутить на мясорубке с крупной решеткой. Не стоит использовать блендер. Используя более мелкую решетку, прокрутите хлеб и луковицу. Добавьте яйца, не только белки, добавьте соль, перец и тщательно перемешайте все ложкой.
Теперь пришло время вымесить фарш руками и отбить. В миске аккуратно перемешивайте всю массу минут 5. Смочите руки водой, возьмите горсть фарша и начинайте бросать его на стол. При небольшой сноровке можно отбивать фарш и в ладонях. Формируйте традиционную котлетную форму. Если вы готовите впрок, то укладывайте котлеты в пластиковые формы и ставьте в морозилку.
Ну а если это сегодняшний обед, то выкладывайте котлеты на разогретую сковороду и обжаривайте до появления корочки с двух сторон. Готовность котлеты можно определить, проколов верхнюю корочку ножом. Если появился прозрачный сок, то котлета готова.
25.02.2013
Просмотры 2966
Комментарии
Обсуждение