Как варить тушенку из свинины

Скоро весна, пора узнать, как варить тушенку из свинины. Заготовки из мяса обычно делаются на летний период. Летом жарко, долго стоять у плиты мало кому хочется, да и взять с собой в поездку на природу банку с тушенкой никогда не лишнее.
Способов приготовления тушенки много, есть и приспособления в виде небольшого автоклава или наоборот, большой скороварки. На то они и запасы, чтобы их было много.

Голосов пока нет
Тушенка к обеду
Мясо свиное
8
кг
Соль каменная
100
г
чёрный перец
1/2
ч.л.
Время приготовления: 
Количество порций: 
>5
Место готовки: 
Кухня: 
Вегетарианское блюдо: 
Нет
Приготовление: 
Свинина для тушенки

Чтобы получилась хорошая тушенка, свинина должна быть свежая, банки тщательно промыты и стерилизованы. Мясо нарезать небольшими кусками, все сложить в большую емкость.

Мясо со специями

Любители острого мяса могут добавлять в тушенку сколько угодно перца, молотого, горошком, красного жгучего и лаврового листа. Соль добавляйте совсем не много. Обратите внимание, соль для заготовок берется каменная, а не иодированная.

Банки в скороварке

Стерилизованные банки поставьте на стол рядом с мясом. Укладывая мясо, уплотняйте его специальной лопаткой. Между слоями в банке не должно быть воздуха. Банки поставьте в автоклав, а дальше действуйте по инструкции к автоклаву.

Банки после скороварки

Доставать банки с готовой тушенкой, закатывать и переворачивать нужно с использованием специальных приспособлений.

Тушенка в банках

Правильно приготовленную тушенку хранят в погребе, в холодильнике. Если вы озабочены выживанием после конца света, то запас тушенки вам просто необходим.
Занятие домашним консервированием требует внимательного отношения к стерильности посуды, предметов, правильной обработке исходных компонентов.

Дополнительные инструкции: 

Комментарии

Обсуждение