Калорийная перловая каша

Перловая каша в наше время не пользуется такой популярностью как в давние времена. Перловую крупу получили из зерен ячменя, которые очищали и отшлифовывали. Зерна напоминали речной жемчуг, отсюда и пошло название «перловка» («перл» - жемчужина). Перловая каша довольно калорийный продукт.
Калорийность перловой каши 324 ккал /100г, поэтому блюда из нее получаются очень сытные. Из нее готовят каши, супы, гарниры, запеканки. Из-за высокой калорийности не рекомендуется злоупотреблять перловкой людям с проблемным весом. Хотя в разумных пределах она очень полезна, так как способствует снижению холестерина. Рецепт этой каши не требует предварительного замачивания крупы.

Голосов пока нет
Калорийная перловая каша
Крупа перловая
1
стакан
вода
5
стаканов
соль
0,5
ч.л.
масло сливочное
1
ст.л.
Время приготовления: 
Количество порций: 
3-4
Место готовки: 
Кухня: 
Вегетарианское блюдо: 
Да
Приготовление: 
Промываем крупу

Крупу хорошо промыть. Влить в кастрюлю 3 стакана воды, вскипятить. Засыпать в кипящую воду перловую крупу и прокипятить 7 минут. Крупа должна слегка размягчиться.

Сливаем воду

Слить воду из кастрюли, откинув перловку на дуршлаг. Дать полностью стечь воде.

Доводим до кипения

Опять в кастрюлю налить 2 стакана воды и довести до кипения. Подсолить и, по желанию, добавить 1 ст. л масла сливочного или растительного.

Варим кашу

В закипевшую воду всыпать крупу. Уменьшить огонь, плотно закрыть крышкой кастрюлю и варить на маленьком огне минут 25 до загустения. При таком способе варки кашу можно варить, не прибегая к замачиванию на ночь.

Блюдо готово

Упревшую кашу разложить по тарелкам. Такую кашу можно подавать и как гарнир, и как самостоятельное блюдо, заправив маслом, молоком или пережаренным лучком. Перловую кашу вкуснее употреблять в горячем виде, сразу после приготовления.

Дополнительные инструкции: 

Комментарии

Обсуждение