Картофель фри в домашних условиях

Сегодня жизнь человека практически невозможно представить без картофеля, его добавляют в салаты, из него же готовят первые и вторые блюда. Особенно любим всем поколениям картофель фри, однако употребляют его довольно редко, так как большинство людей считают, что приготовить картофель фри в домашних условиях невозможно, но это абсолютно не так! Приготовить любимый гарнир можно, причем это довольно легко и быстро!

Голосов пока нет
Картофель фри в домашних условиях
картофель
3
шт
крахмал
100
г
растительное масло
1
стакан
Соль и специи по вкусу
Смесь сушеной зелени
1
щепотка
Время приготовления: 
Количество порций: 
1
Место готовки: 
Вегетарианское блюдо: 
Да
Приготовление: 
Нарезаем картофель

Для приготовления картофеля фри необходимы именно крупные клубни, так как их не только нарезать удобнее, но и соломка получается ровнее и красивее. Клубни картофеля нужно тщательно промыть в воде, а затем удалить кожуру и вновь промыть. Весь картофель нужно нарезать однородной соломкой, ширина которой равна примерно 0,5 см.

Накрываем полотенцем

Для того чтобы картофель получился хрустящий, необходимо удалить лишнюю влагу. Так, на широкую тарелку нужно положить бумажное полотенце, на него выложить нарезанный картофель и все накрыть еще одним полотенцем или салфеткой.

Просеиваем крахмал

Пока картофель «избавляется от лишней влаги» в отдельную посуду нужно просеять крахмал, именно через мелкое сито. Это позволит избавиться от комочков, которые в дальнейшем могут не очень положительно повлиять на состояние картофеля.

Ставим в морозилку

В миску с крахмалом нужно выложить соломку из картофеля и тщательно обвалять ее так, чтобы в итоге вся соломка была равномерно покрыта крахмалом. Обязательно после обсыпки крахмалом миску с картофелем нужно поставить в морозильную камеру, примерно на 7 минут.

Разогреваем масло

Пока картофель «охлаждается», необходимо разогреть масло. Так, в сухую сковороду или же в казанок нужно влить 1 стакан растительного масла, сковороду нужно поставить на средний огонь. Когда масло начнет» потрескивать» в него небольшими порциями нужно выкладывать картофель, масло должно полностью покрывать картофель, примерно через 5 минут соломку можно вынуть шумовкой.

Подаем блюдо

Готовый картофель нужно выложить на тарелку, предварительно покрытую бумажной салфеткой, которая заберет излишки масла. Подавать картофель лучше со специальным соусом и обязательно в теплом виде!

Дополнительные инструкции: 

Комментарии

Обсуждение