 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Каша гречневая рассыпчатая
Правильная сваренная гречневая каша — это безумно вкусно. Однако, иногда случается такое, что вот сварил гречку, а что-то не так. То не слишком рассыпчатая, то и вовсе вкусовые качества блюда оставляют желать лучшего.
Чтобы таких ситуаций не возникало, предлагаем вам базовый рецепт для варки гречки. Соблюдение нескольких простых правил поможет нам в том, чтобы при варке всегда получалась каша гречневая рассыпчатая и очень вкусная.
гречневая крупа
1
стакан
вода
2
стакана
растительное масло
1
ст.л.
сливочное масло
1
ст.л.
соль по вкусу
Время приготовления:
Количество порций:
3-4
Место готовки:
Кухня:
Вегетарианское блюдо:
Да
Приготовление:
Знаете, что самое главное при приготовлении гречневой каши? Оказывается, что количество продуктов. Соблюдение пропорций — залог успеха блюда. Все просто.
Поэтому, прежде чем приступить непосредственно к варке отмерьте количество крупы. А воды надо будет взять в 2 раза больше. Вот и весь нехитрый первый секрет.
Просмотрите крупу. Не поленитесь. Конечно, времена, когда прежде чем отварить гречневую крупу, ее нужно было хорошенько перебрать, уже прошли, и в роли Золушек нам сейчас себя чувствовать не приходится. Но одним глазком на то, что мы купили глянуть стоит.
Теперь еще один важный момент. Гречку нужно хорошо промыть. Не просто хорошо, а очень тщательно в нескольких водах. Всю лишнюю воду слить и приступаем к приготовлению.
В кастрюлю налить немного растительного масла, разогреть и засыпать гречку. Прежде, чем отварить ее, мы немного ее обжарим. Жарим до тех пор, пока крупинки не начнут чуточку раскрываться.
Вот теперь то и добавляем воду. Причем не простую холодную, а кипяток и ,конечно, при этом помня про пропорции.
Варим 3 минуты на умеренном огне при бурном кипении, добавляем соль, убавляем огонь, накрываем крышкой и держим на слабом огне до готовности.
Когда вода выкипела, выключаем плиту, добавляем сливочное масло в кастрюлю, накрываем крышкой и оставляем кашу постоять в таком состоянии пока сливочное масло не растает.
18.04.2013
Просмотры 2708
Комментарии
Обсуждение