Круассаны из слоеного теста

Круассаны из слоеного теста традиционно считаются французским завтраком, однако они обрели популярность по всему миру благодаря легкому приготовлению и необычайному нежному вкусу. Они отлично подойдут к чашечке кофе или какао, а разнообразность начинок позволяет выбрать каждому свой любимый вкус. Приготовив домашние круассаны, вы не затратите много времени, побаловав при этом своих домашних или гостей вкусной выпечкой.

Ваша оценка: Нет
Средняя: 5
(1 голос)
Круассаны из слоеного теста
слоёное тесто
500
г.
яйцо куриное
1
шт.
сахар
50
г.
мука
200
г.
сгущёнка
по вкусу
Время приготовления: 
Количество порций: 
>5
Место готовки: 
Кухня: 
Вегетарианское блюдо: 
Нет
Приготовление: 
Для приготовления

Для приготовления круассанов можно купить готовое слоеное тесто, предварительно разморозив его перед приготовлением. Если вы собираетесь заняться выпечкой с утра, можно оставить тесто в верхней части холодильника. Раскатываем готовое тесто толщиной около 0,5 см и нарезаем его острыми треугольниками.

Тем временем включаем

Тем временем включаем разогреваться духовку до 180 градусов. Придерживая треугольник из теста, делаем небольшой разрез у основания и слегка вытягиваем острый конец. Надрезанные кончики немного растягиваем и слегка заворачиваем.

Противень застилаем

Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем наши треугольнички. Круассаны из слоеного теста можно печь как без начинки, так и с начинкой по вкусу – это может быть шоколад, сливки, крем, сгущенное молоко и т.п. Если вы решили испечь круассаны с начинкой, аккуратно кладем небольшую порцию начинки у основания треугольника.

Формируем круассан

Формируем круассан, прижимая и сворачивая его от основания к верхушке. Затем слегка заворачиваем кончики внутрь, придавая ему форму полумесяца. По правилам круассан следует скрутить 6 раз. Отличается ли от этого его вкус доподлинно не известно, можете попробовать приготовить различными способами и сравнить вкусовые особенности.
Желток взбиваем с сахаром и смазываем круассаны, после чего отправляем их в нагретую духовку на 20 минут. Чем дольше подержать круассаны в духовке, тем румяней будет корочка, так что ориентируйтесь на свой вкус. Наши круассаны готовы! Подавайте горячими к кофе, чаю, какао. Стоит отметить, что они вкусны и сами по себе, как горячие, так и холодные, попробуйте!

Дополнительные инструкции: 

Комментарии

Обсуждение