Украинская кухня

Украинская кухня

Рецепт пампушек с чесноком

Рецепт пампушек с чесноком

Аппетитные пампушки из дрожжевого теста, приправленные чесночным соусом с зеленью, традиционно подают украинские хозяйки к красному борщу. Сочетание, надо признать, потрясающее! Чесночная булочка отлично дополняет насыщенный вкус борща, главное при этом – не жалеть чесночка! Словом, сытнейший получится обед, а уж какой полезный! Итак, рецепт пампушек с чесноком

Рецепт вареников с капустой

Рецепт вареников с капустой

Вареники – блюдо, которое не нуждается в представлении: наши люди его знают и любят, отдавая предпочтение вареникам с любимыми начинками: сладкими, овощными, творожными и т.д. Поклонникам вареников с овощными начинками советуем воспользоваться рецептом вареников с капустой. Для приготовления начинки можно воспользоваться оставшейся тушёной капустой или приготовить свежую. Подать такие вареники можно со сметаной, майонезом, рубленой зеленью, обжаренным луком. Приятного аппетита!

Саламаха

Саламаха

В родительской семье моего мужа очень часто к блюдам из картофеля, особенно к отварной картошке, подают саламаху – соус из чеснока и растительного масла с добавлением небольшого количества холодной кипячёной воды. Соус незамысловатый, но с ярким, выразительным вкусом. В украинской кухне, а именно ей принадлежит это блюдо, воду не добавляют, а вот чеснока кладут побольше – получается ядрёно, но очень вкусно и особенно актуально в сезон простуд. Попробуйте!

Солёные вареники

Солёные вареники

Кто откажется от аппетитных вареников со сладкой творожной начинкой, политых сметанкой или сладким соусом? Замечательное блюдо, довольно традиционное и всеми любимое. А вот солёными варениками с творогом можно удивить! Далеко не в каждой семье вместо сахара кладут в творог соль и подают готовые вареники с майонезом либо обжаренным луком, чесночным соусом, горчицей, сметаной – на любой вкус! Думаю, блюдо не оставит равнодушным. Приятного аппетита!

Крутеныки

Крутеныки

Как я ни старалась, добиться, какой кухне принадлежит это блюдо, мне так и не удалось. Судя по произношению, возможно, это блюдо украинской кухни. А, впрочем, не суть. Главное, что такое блюдо есть, готовить его достаточно просто и быстро, получается вкусно. Крутеныки запросто можно подать не только к ужину, но и на праздничный стол. Вряд ли кому-то не придётся по вкусу ароматный мясной рулетик с пикантной начинкой

Вареники

Вареники

Эх, вкуснотища-то какая! Только за одно это блюдо можно полюбить украинскую кухню! При одном упоминании о варениках так и представляется масляная физиономия гоголевского Пацюка, которому вареники сами прыгают в рот. Интересно, с какой начинкой были те вареники? Может, из куриной печёнки? Тогда понятно, почему тот имел довольный вид – очень вкусное получается блюдо! Моему сыну, правда, больше нравятся вареники со сладкой начинкой из творога. А Вам?

Борщ украинский вегетарианский

Борщ украинский

Борщ… слово-то какое – даже звучит сытно! А уж если перед Вами поставили тарелочку ароматного горячего борща, устоять просто невозможно. Считается, что каждая уважающая себя хозяйка просто обязана уметь готовить это блюдо. И у каждой есть свои секреты и способы приготовления вкусного борща. Да и разновидностей этого блюда существует огромное количество. Обратимся к классике – приготовим украинский борщ, отличительная особенность которого – специальная заправка.

Галушки полтавские к супу

Галушки полтавские к супу

Состав

  • 2 яйца
  • 1,5 ч.л. сливочного масла
  • 6 ложек муки
  • 2 ложки воды
  • 1/4 ч.л. соли

Для бульона

  • 2-3 шт чёрного перца
  • 1 лавровый лист

Способ приготовления

Растереть 2 желтка со сливочным маслом, добавить 6 ложек муки, 2 ложки воды и 1/4 чайной ложки соли. Оставшиеся белки сбить в пену и смешать с тестом. Тесто берут чайной ложечкой (смоченной в холодной воде) и бросают в солёный кипяток. Варить на слабом огне под крышкой. Откинуть на решето и залить собственным бульоном. Галушки полтавские к супу готовы! В бульон добавляют 2-3 шт. чёрного перца и 1 лавровый лист.

Страницы