Мусульманская кухня

Рецепты восточных стран связанные с мусульманскими праздниками.

Маринованные финики

Маринованные финики

Состав:

  • 1 кг. свежих фиников
  • 3 ч. ложки соли
  • 600 мл. белого винного уксуса
  • 12 горошков чёрного перца
  • 12 гвоздик
  • 2 палочки корицы

Способ приготовления:

Положите финики в миску и залейте кипятком. Оставьте на 2 минуты, затем слейте и очистите. Порежьте пополам вдоль и очистите от косточки.

Гоми (мамалыга)

ГомиСостав:

  • 100 гр. кукурузной муки
  • 300 мл. воды
  • Сыр сулугуни по вкусу.

Способ приготовления:

В чугунную кастрюлю залейте воду, насыпьте хорошо просеянную кукурузную крупу крупного помола. Варите на слабом огне до тех пор, пока она не разварится. Потом добавьте ещё кукурузной муки и продолжайте варить до тех пор, пока гоми не загустеет и мука не потеряет вкуса сырой муки.