Французская кухня

Французская кухня

Суп-пюре из цветной капусты и кабачков

Суп-пюре из цветной капусты и кабачков

Любое блюдо должно быть не только вкусным, но и полезным. Эту истину каждый познает на собственном здоровье.
Пополнить запас витаминов весной и привести фигуру в порядок к пляжному сезону поможет суп-пюре из цветной капусты и кабачков. Вариантов приготовления этого блюда великое множество, но этот рецепт поможет полюбить цветную капусту на всю жизнь!

Эклеры с заварным кремом

Эклеры с заварным кремом

Эклеры давно признаны в нашем обществе, как самый лакомый и популярный десерт. Необычайную воздушность и легкость им придает заварной крем. Нельзя равнодушно пройти мимо этих пирожных, не попробовав их.
Откусив кусочек этого удивительного кулинарного создания, остается ощущение, что что-то сладкое с приятным ванильным вкусом незаметно растаяло во рту, оставив ощущение легкой, ароматной дымки.

Творожное суфле

Творожное суфле

Любителям творожных изделий посвящается этот рецепт. Сегодня у нас речь пойдёт о творожном суфле, лёгком и воздушном лакомстве. Эта романтическая невесомость достигается при помощи взбитых белков, которые входят в состав творожной массы.
Правда при термической обработке, а потом и при остывании творожное суфле теряет свою первозданную пышность, но зато появляется маленький кулинарный шедевр превосходного вкуса.

Сырный суп пюре

Сырный суп пюре

Для приготовления сырного супа пюре нам понадобятся незатейливые продукты, которые есть на кухне у каждой хозяйки. Это первое блюдо получается очень ароматным и сытным, с нежным вкусом. Его по достоинству оценят ваши домочадцы – взрослые и дети. Для этого рецепта можно использовать различные виды сыра и приправы, добавлять разные овощи, таким образом, вы можете немного изменять его вкус и придавать новые ароматные нотки вкуса. Готовится такой суп очень быстро. Освоить этот рецепт сможет даже самая юная хозяюшка. Это блюдо может стать полноценным первым блюдом обеда.

Крюшон безалкогольный «Апельсиновый»

Крюшон безалкогольный «Апельсиновый»

С французского крюшон переводится как «кувшинчик». Этот напиток готовится из смеси фруктов, ягод, морсов, сладкой и минеральной воды. Он бывает как алкогольным, так и безалкогольным – отличие лишь в добавлении алкоголя: вина, коньяка и т.д.
Вкуснейшие рецепты безалкогольных крюшонов встречаются реже, но от этого их популярность не падает. Эти прохладительные коктейли отлично утоляют жажду и дарят вкусовой ансамбль, который сложно повторить в другом исполнении напитка.

Профитроли с заварным кремом

Профитроли с заварным кремом

На днях мы с мужем заключили пари на такую тему: «Кто из нас лучше приготовит профитроли с заварным кремом». Я результат своих трудов запечатлела на фотографиях, и теперь выставляю свой рецепт на ваш суд. Попробуйте приготовить самостоятельно. Если профитроли понравятся, возвращайтесь на сайт, чтобы оставить оценку и комментарий. Пусть мужчины знают, что гораздо вкуснее то, что приготовлено нежными женскими руками!!!

Медальоны из телятины

Медальоны из телятины

Что же представляют собой столь загадочные медальоны из говядины? На самом деле, это мясные кусочки, имеющие округлую форму. Готовить их можно как из курицы, свинины, так и из говядины. Великие кулинары делятся секретом, и утверждают, что из телятины они выходят особенно славными. А если готовые медальоны полить изысканным сливочным соусом, блюдо получится просто изумительным.

Фаршированные шампиньоны

Фаршированные шампиньоны

Красивое слово шампиньон берет свое происхождение от французского champignon, но в переводе на русский язык звучит оно весьма прозаично, буквально – гриб. Шампиньоны используются во многих кулинарных рецептах, и не зря.
Из этих грибов можно приготовить не только много чего вкусного, но и полезного. Ведь шампиньоны содержат в своем составе порядка 20 незаменимых для человеческого организма аминокислот.
Воспользуйтесь рецептом приготовления шампиньонов, фаршированных мясными продуктами.

Жульен

Жульен

Традиционно жульен готовится из нарезки овощей, в нашей стране его готовят из грибов и сыра, которые запекаются в порционных кокотницах. Жульен принято подавать перед основным блюдом, в качестве горячей закуски. Это блюдо любимо многими за нежный вкус и аромат. Существует много рецептов жульена: с мясом, морепродуктами, овощами и разнообразными специями. Главными составляющими остаются грибы, соус бешамель и аппетитная сырная корочка. Жульен, рецепт которого мы рассмотрим, готовится из шампиньонов, сыра, лука и соуса бешамель.

Страницы