Греческая кухня

Греческая кухня - одна из самых интересных, для любого повара.

Легкий греческий салат

Легкий греческий салат

Греческий салат отличается от остальных том, что овощи, входящие в его состав всегда крупно порубленные, а не измельчённые. Греки предпочитают размешивать салат непосредственно перед самой едой, и огурцы они чистят от кожуры.
В нашей стране рецепты греческого салата настолько разнообразны, что от самого блюда осталось только название. И все-таки, где бы и кем бы ни был сотворён этот кулинарный шедевр, вкус его всегда остаётся на высочайшем уровне. Легкий, но сытный в употреблении, он просто незаменим для людей, следящих за своим весом.

Салат из кальмаров

Салат из кальмаров

Хочу вам предложить салат из кальмаров, рецепт которого очень простой в приготовлении. Самый полезный продукт в данном салате, конечно же кальмары, их мясо полезное, ведь оно содержит витамины, различные кислоты и белки, которые редко встретишь в других продуктах. Это и йод, и кальций, и фосфор, и железо. По вкусовому качеству оно так же индивидуально, кальмары не схожи ни с рыбой, ни с любым другим мясом. Их можно варить, фаршировать, жарить и запекать.

Фрикасе из свинины

Фрикасе из свинины

Классическое фрикасе из свинины готовится из мяса нарезанного небольшими кусочками. Они обжаривается в сливочном масле, потом тушатся в заранее приготовленном бульоне. Ну а вариантов этого блюда великое множество, так как приготовление фрикасе аналогично рагу. В сотейник можно положить мясо разных видов, добавлять овощи разных вкусов и цветов. Главное – соблюдать меру и правило белое мясо под белым соусом.

Греческий салат

Греческий салат

Греческий салат называется греческим неспроста: он имеет самое непосредственное отношение к Греции, являясь там блюдом повсеместным и едва ли не национальным! Вариантов греческого салата множество. В других странах Европы бывают популярны заменители некоторых ингредиентов, но одно из основных составляющих компонентов - фета, греческий традиционный сыр из овечьего или козьего молока. Посмотрите внимательно в гастрономе поблизости: если есть фета - будет греческий салат!

Дзадзыки

дзадзыки

Греция, как известно, довольно жаркая страна. И это сильно влияет на гастрономические традиции греков: в жару аппетит, как правило, отсутствует. Поэтому обильнее всего там едят либо утром, когда ещё не жарко, либо вечером, когда уже не жарко. А вот обед подают лёгкий. Например, традиционное блюдо дзадзыки – творог или йогурт со свежей зеленью. И хотя сейчас у нас не жарко, этому блюду стоит уделять внимание. Ведь оно удивительно полезно и сытно: творог богат белком и кальцием, а в зелени множество витаминов.

Греческий салат

Греческий салат

Греческий салат – это блюдо, о котором все слышали. И даже пробовали. Правда, представления о его приготовлении у разных хозяек зачастую различаются. Греческим салатом называют почему-то множество разных сочетаний овощей и сыра, тоже совершено разного. А между тем, есть классический рецепт этого блюда. Сегодня предлагаю приготовить именно его.

Мусака

Мусака

Состав:

  • 460 гр. бараньего фарша
  • 5 ст. ложки оливкового масла
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 красный перец
  • 1 долька чеснока
  • 400 гр. банка консервированных томатов
  • 1 кубик овощного бульона
  • 1 ст. ложка муки
  • 2 ст. ложка специй

2008 год в Греции пройдет под знаком сыра фета

ФетаГреция назвала наступающий 2008 год Годом феты, надеясь привлечь к этому сыру внимание мировой общественности. В 2005 году грекам удалось отвоевать уникальное право именовать свой национальный мягкий соленый сыр фетой, и это решение поддержал Евросоюз.

Греческая кухня

Блюда греческой кухни достаточно просты в приготовлении и обязательно включают в свой состав овощи, специи и оливковое масло.