Итальянская кухня

Пицца, паста, макароны - всё это в разделе итальянская кухня, рецепты и кулинария.

Карпаччо из свинины

Карпаччо из свинины

Карпаччо было изобретено в середине прошлого века в Италии, но сегодня оно не менее популярно. Названо Карпаччо в честь художника эпохи Возрождения, которого звали Витторе Карпаччо. Данное блюдо может быть отличным вариантом холодной закуски. Основной ингредиент – это любимое тонко нарезанное мясо, которое в сочетании с остальными компонентами, дает тонкий, незабываемый, вкус. В нашем случае в качестве мяса выступает сырокопченый свиной балык.

Что приготовить из филе свинины

Свинина с моцареллой

Моцарелла универсальный и очень интересный сыр. Он прекрасно сочетается с запеченными или сырыми овощами. Моцареллу используют в различного вида выпечке и как дополнение к мясным продуктам.
Для приготовления свинины по этому рецепту используется mozzarella di bufala, но подойдет и любая другая разновидность моцареллы. Рецепт приготовления довольно прост, с ним справится любая хозяйка, уже понимающая вкус в обжарке традиционных стейков.

Лазанья из мультиварки

Лазанья  из мультиварки

Лазанья - это довольно популярное в настоящее время блюдо. Оно пришло к нам из солнечной Италии и завоевало сердца многих гурманов. Лазанья традиционно готовится из шести слоев теста, сделанного из пшеницы твердых сортов, намазанных соусом (самый распространенный – бешамель) между которыми проложены слои начинки: фарш, грибы, овощи.
Мы решили немного упростить ее приготовление и представляем вам рецепт лазаньи в мультиварке, да еще и с армянским лавашем.

Свинина на косточке на сковороде

Свинина с брюссельской капустой

Очень празднично, но на небольшое количество гостей можно приготовить свиную спинку с косточкой в брюссельской или любой другой капусте. Можно приготовить спинку всю целиком, а можно заранее разрезать на порционные куски. Тут все будет зависеть от наличия формы для запекания соответствующего размера и времени, которым располагает повар. Порционные куски можно жарить на сковородке, а целый кусок стоит запечь в духовке.

Паста в мультиварке

Паста Болоньезе в мультиварке

Известно, что рецепт пасты в мультиварке не может быть сложным. Итальянское слово «паста» когда-нибудь станет общепринятым, но пока чаще используется название основного компонента – спагетти или макароны. Спагетти, приготовленные из твердых сортов муки, некоторые эксперты предлагают для диетического питания. Возможно, что это так, особенно если порция для обеда будет небольшой, а на ужин у вас будет только обезжиренный творог.

Как потушить свинину на сковороде

Тушеная свинина на столе

Прежде чем потушить свинину на сковороде, ее, то есть свинину нужно поджарить, а еще можно запечь в духовке. Тогда сразу возникает вопрос. Если запечь или пожарить, то зачем еще и тушить? У каждого профессионального повара ответ будет свой, а любители просто берут рецепт и пробуют все на вкус. Из тушеной свинины можно приготовить и великолепный ужин и подать во время воскресного обеда.

Свинина по-милански

Подавать с макаронами

В названии блюда свинина по милански сразу заложен акцент на итальянской кухне, а это значит должен быть настоящий итальянский сыр. Готовить мясо нужно сначала на плите, а потом еще запечь в духовке, так что подбирайте соответствующую сковородку. Да и подавать блюдо тоже лучше на сковородке, а уж потом нарезать порционные куски.

Итальянская пицца рецепт с фото

Итальянская тонкая пицца

Любая итальянская пицца, рецепт с фото найти просто, представляет собой лепешку, на которой располагается начинка, запеченная под сыром.

Рецепт абрикосового варенья

Готовое абрикосовое варенье

Специфичный рецепт абрикосового варенья с добавлением душистого перца больше похож на приготовление джема. Ведь абрикосовое варенье можно уварить до состояния джема, только уваривание нужно проводить при постоянном помешивании и на небольшом огне, иначе пригорит.

Страницы