Кукурузная каша при диабете

Кукурузная мука пришла в Европу в XVI веке и стала популярна среди многих народов. Эта крупа относится к низкоаллергенным и малокалорийным крупам, а благодаря высокому содержанию в ней витаминов (А, Е, С, РР, группы В), минералов и ценных биоактивных веществ она незаменима для диетического и лечебного питания. Особенно полезна кукурузная каша при диабете. Это сложное и серьезное заболевание, связанное с нарушением выработки в организме инсулина, вынуждает больных придерживаться строгой диеты. Кукуруза очень полезна для диабетиков тем, что ее употребление может снижать содержание сахара в крови. В связи с тем, что такая каша имеет низкий гликемический индекс, она способствует замедлению процесса направления глюкозы. Кукуруза нормализует и стабилизирует содержание сахара в крови, являясь незаменимым продуктом питания для диабетиков 1 и 2 типа.

Ваша оценка: Нет
Средняя: 4.3
(6 голосов)
Кукурузная каша при диабете
Крупа кукурузная
1
стакан
Вода питьевая
2,5
стакана
Топленое сливочное масло по вкусу
Молотый кунжут
изюм
4
ст.л.
Соль и сахар по вкусу
Время приготовления: 
Количество порций: 
3-4
Место готовки: 
Кухня: 
Вегетарианское блюдо: 
Да
Приготовление: 
Выбираем крупу

Выбирайте кукурузную крупу красивого желтого цвета, обратите внимание на помол, на присутствие примесей и шелухи.

Промываем крупу

Промойте крупу в большом количестве воды. Изюм промойте и замочите.

Наливаем воду

В кастрюлю с крупой наливаем горячую питьевую воду (вода должна покрывать крупу на два пальца). Добавляем в нее соль, сахар, сливочное масло и изюм. Все перемешиваем.

В духовку

Закрываем посуду крышкой и ставим ее в разогретую до 140 градусов духовку. Кукурузная каша варится около 25 минут.

Перемешиваем

Достаем кашу из духовки. В нее можно добавить еще сливочного масла и молотый кунжут, который тоже очень полезен при сахарном диабете. Все перемешиваем и отправляем в духовку, уже без крышки, еще на 10 минут.

Подаем блюдо

Кашу выкладываем в тарелки и подаем на стол горячей. Кашу можно украсить сухофруктами или свежими фруктами. Кукурузная каша может подаваться и с овощной поджаркой, различными соусами.

Дополнительные инструкции: 

Комментарии

Обсуждение