 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Кукурузная каша с сыром
Эларджи — кукурузная каша с сыром, которую готовят в Западной Грузии. Сыр добавляется в блюдо в большом количестве и занимает почти половину объема. Традиционно эларджи готовят на основе воды. Но иногда при приготовлении используется молоко, хотя это и не совсем обычно.
Кроме этого при приготовлении используется определенный сорт сыра — имеретинский. Но в нашем рецепте мы заменили его сулугуни. Надеемся, что грузинские хозяйки простят нас за такие огрехи и не останутся на нас в обиде.
Попробуйте приготовить эларджи по этому рецепту. Каша получается вкусная и при этом очень питательная.
Мука кукурузная
1
стакан
молоко
700
мл
Сыр сулугуни
200
г
соль
0,5
ч.л.
Время приготовления:
Количество порций:
2
Место готовки:
Кухня:
Вегетарианское блюдо:
Да
Приготовление:
Приготовим молоко, кукурузную муку, сыр сулугуни и соль. Как видите набор продуктов совсем небольшой и очень доступный.
Сыр следует нарезать полосочками. Они должны быть тонкие и длинные.
Молоко заливаем в кастрюлю, ставим на огонь и ждем пока оно закипит. После чего добавляем в него сыр, при этом не забывая постоянно помешивать. Солим по вкусу. Но будьте аккуратны с солью! Главное не переборщить.
В кастрюлю с молоком начинаем засыпать кукурузную муку. Делаем это очень аккуратно — тоненькой струйкой. Вспоминаем при этом свои навыки варки манной каши.
Варим на среднем огне до загустения, постоянно помешивая при этом.
Как только каша загустела, накрываем кастрюлю крышкой. И готовим на совсем слабом огне 25-30 минут. Будьте внимательны, не допускайте того, чтобы каша пригорела. Следить за этим нужно постоянно.
Дополнительные инструкции:
Кушать кашу с сыром нужно в теплом виде.
24.04.2013
Просмотры 4328
Комментарии
Обсуждение