Кукурузные чипсы рецепт

Приготовить к выходному дню кукурузные чипсы, рецепт которых можно разнообразить использованием разных соусов, затея не очень быстрая, но все хлопоты оправдаются. Проверьте сами

Голосов пока нет
Кукурузные чипсы
400
г
Пшеничная мука
100
г
горячая вода
1
стакана
Мелко нарезанная зелень
2
ст.л.
Масло для жарки чипсов
200
г
крупная соль
1/3
ст.л.
Смесь молотых перцев
1/3
ч.л.
Время приготовления: 
Количество порций: 
>5
Место готовки: 
Вегетарианское блюдо: 
Нет
Приготовление: 
Запарить кукурузную муку

Кукурузную муку нужно просеять и залить кипятком. Причем воды должно быть столько, чтобы мука оставалась рассыпчатой

Вымесить тесто для кукурузных чипсов

Постепенно добавляйте пшеничную муку и замешивайте не очень крутое тесто.

Нарезать чипсы

Разделите тесто на несколько частей так, чтобы вам было удобно раскатывать его в тонкий слой. Чем тоньше вы его раскатаете, тем вкуснее получатся чипсы.

Жарить кукурузные чипсы

Теперь нарежьте тесто на небольшие полоски или лепестки и опускайте в жаровню с большим количеством разогретого масла или во фритюрницу.

Кукурузные чипсы

Готовые чипсы доставайте шумовкой, выкладывайте на сито или дуршлаг. Можно немного посыпать очень мелкой солью.

Дополнительные инструкции: 

Подготовка
Правильное приготовление теста – это только полвина успеха. Кукурузную муку нужно просеять и залить кипятком. Причем воды должно быть столько, чтобы мука оставалась рассыпчатой и, в то же время, влажной. Поэтому наливать кипяток нужно при постоянном помешивании, обратите внимание, что силиконовая лопатка в этом случае намного удобнее, чем ложка.
Миску с запаренной мукой, отставьте в сторону, не забудьте накрыть крышкой, пусть все остынет.
Приготовление
В остывшую кукурузную муку добавьте черный и красный молотый перец, соль, мелко нарубленную зелень. Постепенно добавляйте пшеничную муку и замешивайте не очень крутое тесто.
Разделите тесто на несколько частей так, чтобы вам было удобно раскатывать его в тонкий слой. Чем тоньше вы его раскатаете, тем вкуснее получатся чипсы. Теперь нарежьте тесто на небольшие полоски или лепестки и опускайте в жаровню с большим количеством разогретого масла или во фритюрницу.
Готовые чипсы доставайте шумовкой, выкладывайте на сито или дуршлаг. Можно немного посыпать очень мелкой солью.

Комментарии

Обсуждение