 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Курица в тесте
Оригинальность этого блюда не только во внешнем оформлении. Аппетитная корочка из теста позволяет курочке тушиться в собственном соку, делает мясо сочным и удивительно нежным. Начинку-гарнир можно придумать любую: картошку, каши, грибы, субпродукты, фрукты и сухофрукты, овощи – в любом случае получится очень вкусно. Хлебная корочка получается довольно твёрдой, хотя и приятной на вкус. Обязательно попробуйте курицу в тесте! Приятного аппетита!
небольшая курица
1
шт.
картофель
150
г
лук
100
г
чеснок
2
зубка
растительное масло
растительное масло 2-3 ст.л.
соль
по вкусу
перец
по вкусу
пряности для курицы
по вкусу
яйцо для смазывания
1
шт.
Для теста:
вода
200
мл
мука
примерно 400 г
соль
щепотка
Время приготовления:
Количество порций:
>5
Место готовки:
Кухня:
Вегетарианское блюдо:
Нет
Приготовление:
Соединив продукты для теста, замесить мягкое эластичное тесто
Курицу помыть, обсушить, смазать подсоленной смесью растительного масла, прессованного чеснока и пряностей
Картофель нарезать крупными кусочками, лук – полукольцами, слегка обжарить в небольшом количестве масла
Начинить картофелем с луком тушку курицы, зашить
Раскатать тесто толщиной 0,5 см
Положить на пласт теста подготовленную курицу
Накрыть тестом, защипать края, выложить на смазанный противень
Смазать взбитым яйцом, поставить в разогретую до 190-200С духовку на 30 мин
Затем снизить температуру до 180 С и запекать около часа
Готовую курицу аккуратно разрезать на куски и подавать
Дополнительные инструкции:
Готовую курицу в тесте лучше разрезать в глубоком блюде, поскольку из неё может выделяться много бульона
03.04.2012
Просмотры 16693
Комментарии
Обсуждение