 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Курица в винном соусе
Тонкий вкус этого блюда оценит даже самый притязательный гурман. Курица в винном соусе с ароматом эстрагона отлично подойдёт для романтического ужина и будет гармонично сочетаться с сухим вином или алкогольным коктейлем
курица
1
шт.
вино сухое
3
ст.л.
эстрагон сушёный
1,5
ч.л.
оливковое масло
1
ст.л.
сливочное масло
30-50
г
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
вода
¼
ст.
Время приготовления:
Количество порций:
3-4
Место готовки:
Кухня:
Вегетарианское блюдо:
Нет
Приготовление:
Подготовить продукты
Смешать 2 ст.л. вина с ½ ч.л. эстрагона, оставить для настаивания
Курицу смазать оливковым маслом, сбрызнуть оставшимся вином, посолить, поперчить
Выложить в сковороду (огнеупорную, жаропрочную) кожей вверх, сверху положить по кусочку сливочного масла, поставить в разогретую до 190С духовку
Через 15 минут вынуть, посыпать оставшимся эстрагоном, полить выделившимся соком
Запекать ещё 20-30 минут до готовности, периодически поливая соком. Выложить готовую курицу на блюдо
В небольшое количество оставшегося на сковороде жира (если много, часть слить) добавить подготовленную смесь вина с эстрагоном, влить воду, довести до кипения . Кипятить, пока количество жидкости не уменьшится до 3 ст.л. (около 3 мин)
Полученным соусом полить кусочки курицы и подавать
Дополнительные инструкции:
Курица в винном соусе готова! Приятного аппетита!
13.09.2012
Просмотры 7166
Комментарии
Обсуждение